Питание для «Мотора» или что полезно для сердца.

Сегодня о "моторе". О питании для сердца.

Холестерин и животные жиры - опасны для сердца и сосудов. Об этом знают многие, НО... Это лишь малая часть проблемы.

 НАДО ДУМАТЬ, ЧТО В РОТ ПИХАЕМ!

► Когда мы отказываемся животной пищи, опасность нас может подстерегать и с другой стороны.

►А "сердечники" иногда думают, что если на таблетках, то можно не соблюдать вообще никакой диеты. Это в корне НЕПРАВИЛЬНО.

Правильное и умное питание очень важно. А так как запросы у нашего сердца и сосудов не малые, то надо соблюдать сочетания определенных продуктов.

Об этом, собственно и статья. Читаем...

Первое блюдо

Углеводы. Мало кто знает, что продукты с этими веществами могут увеличивать в крови содержание холестерина и жиров.

Так устроен наш организм: он умеет делать жир из разных веществ, особенно хорошо для этого подходят те углеводы, которые легко усваиваются организмом — быстро всасываются в кровь из кишечника. Полезны лишь углеводы, усваивающиеся с трудом.

Их можно найти в продуктах, сделанных без добавки сахара и крахмала и не прошедших сквозь сито пищевых технологий. А самые лучшие углеводы — в продуктах из цельных зёрен. Они реально защищают сердце и сосуды. Такие зёрна — просто кладезь витаминов, минералов, антиоксидантов и пищевых волокон.

Сами волокна бывают двух видов — нерастворимые (преимущественно клетчатка) и растворимые. Последние даже препятствуют усвоению холестерина в кишечнике, снижают в крови жиры и сахар. Но в питании нам нужны оба вида волокон .

Жиры. Риск сердечно-сосудистых заболеваний увеличивают только два типа жиров — твёрдые и так называемые транс-жиры. Первые — природные, они содержатся в мясе, птице и твёрдом пальмовом масле. Транс-жиры — практически искусственные, это серьёзно переработанные жидкие растительные масла, которые сделали твёрдыми. В чистом виде в продажу они почти не поступают, но пищевая промышленность пользуется ими вовсю. Они часто содержатся в маргаринах и готовых продуктах, скрываясь за терминами «гидрированные» и «гидрогенизированные» жиры, что всегда указывают в составе на этикетке. Прочие типы жиров для сердца и сосудов полезны, но только в умеренном количестве. При избытке они способствуют развитию ожирения, а значит, вредят сосудам.

Гарнир

Холестерин. Многие продукты с холестерином одновременно богаты и опасными твёрдыми жирами. Но среди них есть и настоящие сокровищницы, скрывающие массу полезных веществ, нейтрализующих вредное воздействие. Например, яйца. Неслучайно сегодня ограничения на них сняты, и самые строгие рекомендации позволяют съедать 6 яиц в неделю. Сдержанность в их употреблении нужна лишь сердечникам.

Витамины. Аскорбиновая кислота ослабляет воспаление в сосудах. Особенно полезна для курильщиков и любителей жирного. Витамин Е уменьшает воспаление в сосудах, всегда сопутствующее атеросклерозу, и препятствует образованию тромбов. Недостаток витаминов группы В и фолиевой кислоты увеличивает риск атеросклероза. Причём все серьёзные и авторитетные медицинские организации подчёркивают, что витамины нужно получать из продуктов, а не из таблеток.

Минералы. Вред натрия хорошо известен, а вот продукты, в которых его много, знакомы гораздо хуже (см. рисунок). Калий — антагонист натрия, он предупреждает гипертонию (высокое давление) и инсульты. Магний защищает не только от болезней сердца и гипертонии, но ещё уменьшает сахар в крови и укрепляет иммунитет. Кальций тоже позитивно влияет на давление, а у женщин в возрасте снижает риск инфарктов.

Десерт

Полезные вещества растительного происхождения. Названия у них очень непростые, и вряд ли их все нужно запоминать, а вот узнать богатые ими дары природы можно по цвету: такие вещества придают яркую окраску овощам, фруктам и ягодам. И почти все эти вещества работают на два фронта. Во-первых, ослабляют воспаление в сосудах, во-вторых, многие из них оказывают ещё какое-нибудь специфическое воздействие — препятствуют образованию тромбов, образованию холестерина, отложению липидов... Получать их тоже, как и витамины, лучше из продуктов, а не из пилюль.

Полезные и вредные продукты

👍 Помогают сердцу:

— Омега-3 жиры: жирная рыба (лосось, сардины, сельдь, форель, тунец), грецкие орехи, масло из семени льна, рапса или сои.

Мононенасыщенные жиры: рапсовое, оливковое и арахисовое масло.

— Полиненасыщенные жиры: подсолнечное, кукурузное и овощное масло.

— Цельные зёрна злаков: хлеб, сухие завтраки и прочие продукты из цельных зёрен.

— Растворимые пищевые волокна: бобовые, геркулес, чечевица, яблоки, груши, многие овощи.

— Нерастворимые пищевые волокна: отруби, цельные зёрна, кожица овощей и фруктов.

— Витамин Е: цельные зёрна, растительные масла, креветки, орехи, спаржа.

— Витамин C: все цитрусовые, киви, земляника, брокколи, цветная капуста, перец.

— Фолат: фрукты (включая цитрусовые), зелёные овощи.

— Витамин B6: цельные зёрна, бананы, мясо, орехи, арахис, бобовые.

— Витамин B12: рыба, домашняя птица, мясо, яйца, молочные продукты.

— Каротиноиды: оранжевые, жёлтые, красные, зелёные фрукты и овощи (кроме цитрусовых).

— Фитонутриенты: овощи, фрукты, соя и другие бобовые, цельные зёрна, яичные желтки.

— Калий: бананы, цитрусовые, овощи, картофель.

— Магний: фрукты и овощи, цельные зёрна, рыба и морепродукты, орехи, бобовые.

— Кальций: молочные продукты, рыбные консервы с костями, миндаль, зелёные овощи.

👎 Опасны для сердца: (вот здесь внимательно)

Насыщенные жиры: жиры в мясе и в других органах мясных животных, яичных желтках, молочном жире, куриной коже, картофеле фри и другом жареном фастфуде, пальмовом и пальмоядровом масле и масле других тропических растений.

Транс-жиры: гидрогенизированные жиры во многих продуктах и маргаринах; многие продукты во фритюре и фастфуд — пончики, пирожные, кондитерские изделия, крекеры и закуски на ходу.

Холестерин: печень и другие органы мясных животных, желтки, жиры в мясе, куриная кожа, молочные жиры (масло, сливки и т. д.).

Натрий: соль, соевый соус, супы (сухие, в кубиках, банках), готовые приправы для первых и вторых блюд, соленья, колбасные изделия и сыры, фастфуд, закуски на ходу типа чипсов.

Фруктоза: сладкие продукты и напитки, содержащие т. н. высокофруктозный кукурузный сироп (см. в составе продукта).

Сахар: сахар и продукты с ним.

А какое у вас питание? Соблюдаете норму вредности для себя?

Делитесь в комментариях и присоединяйтесь к нам… https://vk.com/umnaya_jizn

УЖ — умная жизнь

Источник: Аргументы и факты