Салаты из супермаркета опасны?
Салатик, купленный в магазине – это просто спасение для любой хозяюшки, ведь можно сэкономить массу времени.
И стол пестрит разнообразными блюдами. И дама успела всё - сделать прическу, макияж, приготовиться к приему гостей, и дом прибрать и украсить. На все хватило времени!
Но, ходят слухи, о вреде такого питания.
Стоит ли обращать на них внимание? Давайте попробуем разобраться!
Чем опасны готовые салаты?
Опасность кроется в просроченных ингредиентах, которые недобросовестный продавец пытается использовать для данного производства.
Заплесневели маринованные огурчики, сгнила картошка и испортилась колбаса. Можно ли их сделать привлекательными для покупателя? Оказывается да!
Просрочка перед приготовлением обрабатывается различными способами для того, чтобы скрыть запах, неприятный вкус, сделать салат продаваемым. Тут вам и химические элементы: хлор, уксус, лимонная кислота, питьевая сода и ароматизаторы вкусов…
А если еще заправить большим количеством майонеза и свежей зеленью - уйдет на Ура!
Прямой путь на больничную койку, вместо ожидаемого ужина.
Химия, кишечная палочка и множество бактерий сделают свое дело
Какие салаты самые опасные?
Самыми опасными являются салаты содержащие морепродукты, рыбу и отварное мясо. Сомнительно, не правда ли? Казалось бы, селёдочка, крабовые палочки и кальмары, которые используются при приготовлении, это консервированные продукты. Мясо же прошло предварительную, тепловую обработку…
Но! Тут следует помнить, что мясо, рыба и т. д. – это белковые продукты. А белок - самый быстро портящийся элемент!
Добавить к этому возможность нарушения технологического процесса, или процесса хранения… Возможно, допуска к приготовлению салатов человека, не прошедшего медицинский контроль – тут вообще можно целый рассадник заболеваний получить. Золотистый стафилококк, туберкулез, сальмонелла…
По статистике, самое большое количество пищевых отравлений происходит в канун и после Новогодних торжеств. И это совсем не обязательно отравления салатами из супермаркета. Срок хранения подобных продуктов 12 часов! Обычно из соображения экономии, все пытаются наутро доесть то, что осталось, или угостить кого-то. Бактерии в таких продуктах просто кишат!
Как не отравиться салатом из магазина?
Чтобы не отравиться, залежавшимся салатом, нужно соблюдать следующие рекомендации:
1. Не стоить употреблять продукт, простоявший более 12 часов;
2. Если от блюда исходит кисловатый запах, или у него заветренный вид, а то и отделяется непонятная жидкость – откажитесь от его употребления;
3. Обращайте внимание на повреждение целостности и вздутие упаковки;
Про добавки
Казалось бы, ничего более опасного уже не может быть, после перечисленных выше прелестей?! А вот и есть! Это консерванты позволяющие продукт сохранять дольше! Сорбат калия, Бензоат натрия (Е211) – который угнетает окислительно-восстановительные процессы в клетках организма. Особенно расщепление жиров и крахмала, что вызывает крапивницу и другие аллергические реакции, а также обострение хронических болезней. Может быть, причиной нейродегенеративных заболеваний, болезни Паркинсона и цирроза печени. Консерванты допустимы в малых дозах.
Заменители натуральных продуктов! Имитация крабов, соевое мясо и т. д. – используются для удешевления продуктов, поэтому нужно внимательно читать информацию на упаковке.
Майонез тоже может быть с консервантами. В качественном майонезе должны содержаться желтки яичные, горчичный порошок, растительное масло и лимонный сок (Не уксус или уксусная кислота ни в коем случае!).
Огурчики использовать стоит соленые, а не маринованные – чтобы не содержалось уксуса.
Итак, подведем итоги:
1) Салаты из супермаркета – могут быть из просроченных продуктов, поэтому лучше приобретать салаты в фабричной упаковке;
2) Готовые салаты Оливье, не могут дешево стоить, если они качественные и из натуральных продуктов;
3) В салате из крабовых палочек – нет крабов, так что нужно следить, чтобы крабовые палочки были сделаны из высокосортных сортов рыбы.
Здоров как бык! -