Каким должен быть завтрак
Худеем мы или полнеем, зависит от баланса гормонов. Есть два удивительных гормона, которые участвуют в этом – соматотропный и кортизол.
Первый из них выделяется ночью, работает примерно час полтора, начиная с 23 часов, но действие его распространяется до утра.
Те люди, у которых он выделяется качественно, нормально, утром совсем не хотят есть. Большинство из них довольствуются чашкой кофе и получают полноценное питание в районе 12 часов дня.
Многие возмутятся, ведь есть пословица - "завтрак съешь сам, обед подели..." и так далее. Но во-первых, никто не знает автора этого изречения, а во-вторых, учёные доказали, что утренний приём пищи не обязателен, и если это происходит насильственно, человек по совокупности за день потребляет намного больше калорий.
Возникает вопрос: надо ли завтракать? Обязательно ли это? Если вы не хотите есть, не давитесь, не ешьте. Это своего рода закон.
Второй закон связан с действием соматотропного гормона. Утром в организме человека выделяется кортизол. Он блокирует шлейф от выделившегося ночью соматотропина. Это гормон стресса, антагонист адреналина. При его выделении организм воспринимает окружающее, как начало военных действий. Кортизол начинает откладывать все про запас, в жировую ткань. Спровоцировать его выброс может даже звонок будильника, старайтесь более мягко выходить из сна.
Если вы употребляете пищу, содержащую углеводы, то бурное выделение инсулина на них только подхлестнет этот гормон, откроет ему ворота жировых клеток, чтобы он провел туда жирные кислоты.
Поэтому гречневая каша с утра, овсянка и сухофрукты, конечно, полезны, но только в том случае, если вы потом пойдете в спортзал. В остальных случаях можно порекомендовать, например, яичницу или любой белковый завтрак на выбор.
Дело в том, что белки являются строительным материалом, выполняют иммунную функцию. Всю ночь вы обходитесь без белков, а ведь за ночь гибнут тысячи, миллионы клеток. Им всем нужно помочь быстро восстановиться. Белковые структуры рождаются только из белка.
Если утром в организме человека не хватает белка, то новые клетки рождаются, но будут неполноценными. Потом они будут делиться и образовывать еще более неполноценные. В конечном итоге это может привести к образованию патогенных, онкологических клеток.
Весь этот механизм напрямую связан с недостатком белка. Поэтому в рационе белки должны быть на первом месте, а углеводы на последнем. Реже употребляйте на завтрак каши. Лучше сделайте омлет, удалив при этом желтки.
И давайте вспомним, что всем известная пирамида питания, где самая большая часть рациона относится к углеводам, была придумана в середине 20 века американскими фермерами, чтобы лобировать свою сельхоз продукцию, а не балансировать питание людей, диетологи давно отказались от неё.
Избыток неизрасходованных углеводов всегда отложится в жир.
Питайтесь правильно и будьте здоровы!
Здоров как бык! -