Углеводы против жирЫ
Изучить влияние ограничения жиров или углеводов на метаболические адаптации и состав тела во время гипокалорийной диеты (-
30% ккал).
Ну то есть, что сократить углеводы или жиры. И как мы будем
адаптироваться.
19 испытуемых в условиях стационара на 6 дн разделили на две группы:
- снижение потребления калорий за счет жиров (группа мало жира)
- снижение потребления калорий за счет углеводов (мало углеводов).
Измеряли состав тела, энергорасход, параметры крови и тд и тд.
За 6 дн обе группы снизили массу тела и жира.
Неожиданно да?
На дефиците то калорий.
Масса тела больше уменьшилась в группе, где мало
углеводов -1.9 кг.
А почему? А потому, что углеводы – это гликоген. А 1г гликогена запасает 4г воды. Вот и вес теряется преимущественно за счет слива воды.
А масса жира наоборот больше уменьшилась в группе мало жиров. На 463г.
Там, где ограничили жиры - там и больше их потратили. И не смотря на то,
что вес уменьшился меньше, жира уменьшилось больше.
При одинаковом энергетическом дефиците у
взрослых людей с ожирением ограничение пищевого жира привело к
большей потере массы жира в организме в сравнении с ограничением
пищевых углеводов, несмотря на снижение секреции инсулина в этой группе.
И еще, многие бояться инсулина. Тип блокирует липолиз. Я даже ни слова не
скажу про контринсулярные гормоны. В попу их.
Вот это исследование показало, что концентрация инсулина была меньше, а
скорость окисления жира была больше в группе мало углеводов. Логично.
Мало углеводов – мало инсулина. Но жира то они потратили в конце концов
меньше, чем другая группа, хоть и скорость окисления жиров была больше.
Отсюда вывод