ДОМАШНИЙ ПИВНОЙ ЛИКЁР - ХМЕЛЬ И СЛАДОСТЬ В ОДНОМ ФЛАКОНЕ.

При первом знакомстве с этим ликером сложно понять, из чего он сделан. Не верится, что пиво, кофе и водка могут гармонично сочетаться в одном напитке. Любителям экспериментов предлагаю сделать пивной ликер в домашних условиях. Технология приготовления очень простая, на всё уйдет не больше 15 минут.
От вида пива зависит вкусовой оттенок. На основе темных сортов получается ликер насыщенного черного цвета с характерным хмельным ароматом. Ликер из светлого пива чуть мягче по вкусу и светлее. В обоих случаях на фоне кофе резкие алкогольные тона не чувствуются, поэтому пивные ликеры нравятся даже женщинам. Сахар добавляется по вкусу, любители сладкого алкоголя могут увеличить его пропорцию. Вместо водки или спирта подойдет хорошо очищенный самогон без запаха.
Ингредиенты:
• водка (спирт 40%) – 0,5 литра;
• пиво (темное или светлое) – 0,5 литра;
• сахар – 300-500 грамм;
• растворимый кофе – 4 чайные ложки;
• ванилин – 2 грамма.
Рецепт:
1. Довести пиво до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не сбежала пена.
2. Снять кастрюлю с огня, добавить кофе, сахар и ванилин, затем хорошо перемешать.
3. Охладить смесь до комнатной температуры, добавить водку.
4. Профильтровать ликер через марлю, после чего разлить в бутылки для хранения и плотно закрыть пробками.
5. Для улучшения вкуса желательно выдержать напиток 1-2 дня в темном прохладном месте.
P.S. После кипячения в пиве не остается углекислого газа, поэтому его смешивание с водкой в ликере не ведет к быстрому опьянению.