Спирты для водки

Меня очень интересовал вопрос, из чего делают водку? Вернее, я всегда знал, что водка это просто смесь воды и спирта. А вот какие спирты используются при изготовлении водки, и чем они отличаются, я решил выяснить при помощи интернета.

По ГОСТУ пищевых спиртов не так уж и много:

первый сорт, спирт высшей очистки, базис, экстра, люкс, альфа. Первый сорт рассматривать не имеет смысла, так как наше гуманное правительство запретило его использование при производстве водки. Спирт высшей очистки, некоторые производители еще умудряются использовать. Но ребята, если вам попадется водка на таком спирте, бегите от нее подальше, ничего хорошего от её употребления ожидать не стоит. Базис и экстра можно объединить в одну группу. Различия между ними минимальны. Оба делаются из смеси зернового, картофельного, свекольного сырья и патоки. Употребление водок на их основе тоже вариант еще тот. Я пропустил спирт высшей очистки, но вы сами понимаете, что он из себя представляет.

Осталось два вида спиртов, это люкс и альфа. Они нас интересуют больше всего, так как все самые популярные водки изготавливаются на их основе. Каково же различие между ними? В люксе при производстве допускается до 35% не зернового сырья. Альфу производят исключительно из пшеничного или ржаного сырья, использование других исходных продуктов не допускается. На практике, в настоящее время, производители спирта в России отказались от использования не зерновых продуктов и при производстве спирта класса люкс. По факту альфа от люкса отличается более высокой степенью очистки, в ней содержание метанола не должно превышать 0,003%. Если альфа чище, то почему подавляющее большинство элитных водок изготавливают на люксе? Все дело во вкусе. Водки изготовленные на альфе, хотя и мягче, но не имеют ярко выраженного водочного вкуса и аромата.

Для себя я усвоил, что большой разницы между водкой произведенной на альфе и водкой выработанной на люксе нет. Какую из них брать? - каждый решает основываясь на своих вкусовых предпочтениях.