Нутрициология (короткие факты)

Становление нутрициологии в качестве точной науки началось в первой половине XX века благодаря работам Ивана Сеченова, Ивана Павлова и других ученых.

Однако пик научного интереса к продуктам питания пришелся на Великую депрессию и Вторую мировую войну: исследователи пытались минимизировать вред возникшего тогда дефицита еды для организма человека.

После этого, на протяжении второй половины XX века нутрициология постепенно формировалась как отдельная дисциплина.