فندق
فندق هنگامی که فندق را در رژیم غذایی خود قرار می دهید، می تواند سهم آجیل فروشی قابل توجهی در سلامت شما داشته باشد. به عنوان مثال، فندق حاوی اسیدهای چرب تک غیراشباع است که به حفظ سلامت قلب و عروق کمک می کند.
علاوه بر این، فندق سرشار از اسید فولیک (ویتامین B11) است. به خصوص برای زنان باردار بسیار مهم است که از این مقدار کافی استفاده کنند. اسید فولیک در رشد جنین بسیار مهم است. اسید فولیک می تواند به کاهش خطر نقایص مادرزادی مانند اسپینا بیفیدا، شکاف لب و شکاف کام کمک کند.
ارزش غذایی فندق در 100 گرم
انرژی: 717 کیلو کالری
چربی ها: 69 گرم
تک غیراشباع: 53.4 گرم
اشباع نشده: 7.2 گرم
اشباع: 4.9 گرم
پروتئین: 14 گرم
فیبر غذایی: 8.2 گرم
کربوهیدرات: 6 گرم
که شکر: 5 گرم
نمک: 0 گرم
آجیل ماکادمیا
آجیل ماکادمیا به دلیل قیمت فروش بالای آن، مهره ماکادمیا محبوب ترین آجیل موجود نیست. آجیل ماکادمیا سخت ترین مهره برای شکستن است.
آجیل ماکادمیا گران قیمت سرشار از مواد مغذی خوبی است. به عنوان مثال، آجیل ماکادمیا حاوی بالاترین میزان چربی غیراشباع در بین تمام مغزها است. علاوه بر این، حاوی مقدار زیادی ویتامین B1 و منگنز هستند. ویتامین B1 از جمله به تامین انرژی بدن و منگنز به حفظ استخوان های قوی کمک می کند.
ارزش غذایی آجیل ماکادمیا در 100 گرم
انرژی: 785 کیلو کالری
چربی ها: 76.1 گرم
تک غیراشباع: 59.3 گرم
اشباع نشده: 1.5 گرم
اشباع: 11.9 گرم
پروتئین: 7.8 گرم
فیبر غذایی: 8 گرم
کربوهیدرات: 13.4 گرم
که قندها: 4.1 گرم
نمک: 0.04 گرم
آجیل برزیلی
آجیل برزیلی مانند آجیل های ذکر شده در بالا، آجیل برزیلی نیز حاوی مقادیر زیادی ویتامین و مواد معدنی از جمله منگنز، پتاسیم، فسفر، آهن و روی است. همچنین مقدار بسیار زیادی سلنیوم در آجیل برزیلی وجود دارد. به طور متوسط، 100 گرم آجیل برزیلی حاوی بیش از 3000 درصد از مقدار توصیه شده روزانه سلنیوم است.
1 تا 2 آجیل برزیلی در روز برای دریافت RDA سلنیوم کافی است. بنابراین توصیه می کنیم که هرگز بیش از 3 تا 5 آجیل برزیلی در روز نخورید. اگر بیشتر از حد مجاز آجیل برزیلی بخورید، در معرض خطر مسمومیت با سلنیوم قرار خواهید گرفت. ویژگی های مسمومیت با سلنیوم عبارتند از: خستگی، ریزش مو، خارش، بثورات پوستی و ناخن های شکننده و سفید.
ارزش غذایی آجیل برزیلی در هر 100 گرم
انرژی: 696 کیلو کالری
چربی ها: 67.1 گرم
تک غیراشباع: 24.5 گرم
اشباع نشده: 20.6 گرم
اشباع شده: 15.1 گرم
پروتئین: 14.3 گرم
فیبر غذایی: 7.5 گرم
کربوهیدرات: 4.2 گرم
که قندها: 2.3 گرم
نمک: 0.03 گرم
گردوی آمریکایی
آجیل اسپند خام به لطف مقدار زیادی ویتامین B و E موجود در آجیل اسپند، این آجیل را می توان به بهترین وجه به عنوان "غذای مغز" توصیف کرد. ویتامین های B و E تاثیر مثبتی بر عملکرد مغز دارند.
اسپند همچنین سرشار از مواد معدنی مانند منیزیم، آهن، منگنز و روی است. روی باعث حفظ سلامت مو، ناخن و پوست می شود.
ارزش غذایی آجیل اسپند در 100 گرم
انرژی: 721 کیلو کالری
چربی ها: 72 گرم
تک غیراشباع: 40.8 گرم
اشباع نشده: 21.6 گرم
اشباع: 6.2 گرم
پروتئین: 9.2 گرم
فیبر غذایی: 9.6 گرم
کربوهیدرات: 4.3 گرم
که قندها: 4 گرم
نمک: 0.05 گرم
بادام زمینی
بادام زمینی بادام زمینی در واقع به این لیست تعلق ندارد زیرا آجیل نیست، بلکه حبوبات است. با این حال این راسکاهای کوچک به دلیل خواص آجیلی که دارند، آجیل محسوب می شوند.
آنها سرشار از پروتئین هایی هستند که ماهیچه ها را حفظ می کنند و یک ماده ساختمانی برای بدن هستند. بادام زمینی همچنین سرشار از ویتامین B3 است که خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد. علاوه بر این، بادام زمینی سرشار از منیزیم، پتاسیم و ویتامین B1 است و حاوی قندهای طبیعی کمتری نسبت به گردو، فندق و پسته است.
ارزش غذایی بادام زمینی در 100 گرم
انرژی: 563 کیلو کالری
چربی: 48.7 گرم
تک غیراشباع: 25.3 گرم
اشباع نشده: 14.7 گرم
اشباع: 6.4 گرم
پروتئین: 25.2 گرم
فیبر غذایی: 8.5 گرم
کربوهیدرات: 16.5 گرم
که قندها: 3.9 گرم
نمک: 0.02 گرم