Холодильник не морозит

Как защитить продукты во время перебоев электроэнергии, когда холодильник не морозит?

Про необходимый запас продуктов, который нужно сделать на случай чрезвычайной ситуации мы говорили в статье “Продукты на случай”. Но мало запасти продукты, нужно ещё суметь сохранить их. А особенно это касается тех скоропортящихся продуктов, которые находятся в вашем холодильнике.

У всех у нас в морозильниках находятся какие-то запасы мяса, рыбы, овощей, грибов и т.д. и нам хотелось бы быть уверенными, что в случае отключения электроэнергии нам удастся как можно дольше сохранять эти продукты для дальнейшей готовки, не боясь ими отравиться.
Ведь если ваши продукты начнут портиться из-за того же отключения электроэнергии или неправильного хранения, а вы не сможете это вовремя заметить и пустите их в пищу, то с большой вероятностью получите пищевое отравление. А учитывая, в случае ЧС, загруженность бригад скорой помощи, вам могут вовремя и не помочь. Если ваша “Домашняя аптечка” пуста, то я вам совсем не завидую.

Так сколько же по времени могут храниться продукты если отключили электричество и холодильник не морозит? Конечно, многое зависит от холодильника, его настроек, самих продуктов и окружающей температуры. Но существует пара правил, которые можно взять за основу.

1. В верхней (не морозильной) камере, продукты могут храниться до 4 – 6 часов, при условии, что дверца холодильника плотно закрыта. Отсюда первая рекомендация – как можно реже открывайте холодильник. Хотя бы на время избавьтесь от дурацкой привычки заглядывать в холодильник и стоять думать о том, чтобы такого вкусного съесть. Думать надо заранее. И сразу вторая рекомендация – накройте холодильник плотным одеялом.
2. В морозильной камере, при её полной загрузке, продукты могут оставаться пригодными в пищу до 48 часов.
   По истечение указанных временных интервалов продукты рекомендуется выбросить. Не стоит рисковать.

Несколько полезных советов по сохранению ваших продуктов, если холодильник не морозит

1. Сразу после отключения электроэнергии завешайте холодильник плотным одеялом/пледом/тканью – это позволит дольше сохранить температуру низкой.
2. Спустите продукты в погреб (если он у вас есть). Несколько полезных советов было дано в статье “Когда погаснет свет”. Прочитайте обязательно!
3. Если видите, что какие-то продукты уже оттаяли, то смело готовьте их. Если дадут свет или вы найдёте другой способ сохранить продукты – колодец, погреб, овощная яма, сугроб за домом и т.д., приготовленные продукты можно снова заморозить. А так же многие продукты после готовки можно законсервировать. Например, растаявшую курицу можно зажарить в духовке, а потом закатать в банки. Кому интересно в интернете полно разных рецептов.
4. Заранее заморозьте воду в пластиковых бутылках и оставьте их в морозильнике. Если отключат свет, это решение позволит вам дольше сохранять низкую температуру в холодильнике. Часть бутылок можно переложить в верхнюю камеру, чтобы и там еда оставалась свежей. Именно таким способом мы пользуемся, отправляясь с семьёй в длительные путешествия на машине. Берём с собой холодильник-термос, загружаем туда 2-3 полторашки со льдом и пару специальных аккумуляторов холода. Всего этого в летнюю жару хватает, чтобы продукты оставались холодными до 36 часов. Многое зависит от того, в каком состоянии продукты легли в холодильник. Если это были охлаждённые бутылки/банки с соком/газировкой, то холодными они остаются намного дольше, чем бутерброды, приготовленные утром перед самым выездом.
5. Если на улице зима и много снега, а вы живёте в городе и, следовательно, вынести продукты на улицу и оставить их в сугробе не можете, потому что “уйдут”, то можете взять несколько контейнеров или плотных пакетов, набрать в них снег, занести домой и поставить в холодильник.

Существует ещё одна рекомендация – использовать сухой лёд. Но я бы крайне осторожно относился к этой рекомендации. Сухой лёд – это углекислый газ в твёрдой форме. Работать с ним нужно аккуратно. Было пару летальных случаев, когда были нарушены правила безопасности при обращении с этим веществом. Сам по себе он вроде бы не опасен, иначе не использовался на всякого рода корпоративах, детских праздниках и т.д. Но осторожность не повредит. Лично я отношусь к нему с опаской.

Надеюсь, что данные рекомендации помогут вам сохранить ваши продукты на более длительный срок, если вдруг вам отключат электричество.
Прочитать про поддержание санитарии при отключении света можно в статье “Гигиена и санитария”