Режиссёрская версия

Для меня обычные ужины то ещё испытание, накручиваю себя жёстко в этом деле лучше всего помогает стабильность в практике. Короче, без пары рюмок не обойтись.

Не обошлось и в этот раз, бочковой крепости бурбон был явно лишним и не только мне. Время начало лететь как ракета, казалось бы все готово и нечего париться, но тут как обычно, что-то не поднял, не доделал гарнир (ах да, задачу усложняет то что все делали без бара, без воды и прочих прелестей) просто на столе.

Заготовленный текст о стихиях постоянно хотел покинуть мою голову. В итоге все прошло хорошо и ровно, без особых задержек. Хотя была нормальная заминка с приготовлением 25-ти сауэров. Не критично.

На таких мероприятиях зачастую весь респект и внимание гостей на еде и поварах, большинству плевать на напитки и на то что некоторые из них готовятся сложнее блюд. Ну да ладно, такая судьба бара в хорошем ресторане. Оставаться в тени.

🌿Земля🌿
Джин на лесных грибах 50мл
Микс сухого и сладкого вермута 50мл Вишнёвый биттер 3дэш
Рокс с кубом льда и микрогрин (в кубе сверлим отверстие 2.5мм и вставляем росток)

💦 Вода 💦
Текила на водорослях норм 50мл
Кордиал из водорослей комбу 40мл
Оранж биттер 1дэш
Содовая топ
Хайбол с листом нори (± вырезанный по размеру лист, обернуть стакан, край зафиксировать водой)

🔥Огонь🔥
Бурбон 50мл
Ликёр из кампотского перца 25мл Кордиал из хлебного солода 15мл
Белок
Олдфешен + копчёная паприка

💭Воздух💭
Тёмный Ром 40мл
Ликёр из колд брю 20мл
Шоколадный ликёр 5мл
Кунжутный биттер 3мл
Шоколадная пена
Коктейльная рюмка и шоколадная пена (для пены: какао Блан 100мл, вода 100мл, изи фоам 8 капель. Вспениваем компрессором)