Кухня островов Мортебры
На каждом из островов архипелага существуют свои фирменные блюда, которые их жители считают большим достоянием. Кухни различных регионов многообразны так же, как архитектура, музыка и литература — и поэтому имеют полное право называться целым искусством.
•Ферментированный красный сыр. Этому блюду уже более тысячи лет, а схема его приготовления не менялась с тех пор, как оно впервые появилось в мортебранских кулинарных книгах. Бочки с посоленной сырной массой закапывают, предварительно добавив в неё молодые личинки насекомых. Вылупляясь, они сразу же погибают, а их разлагающиеся тела придают сыру яркий красный цвет.
•Шашлык из рыбного фарша, приготавливаемый на открытом огне. Эта технология — дань уважения охотникам на монстров, у которых не было с собой в походах ни печей, ни грилей. А чтобы шашлык хранился дольше, они делали его из фарша: он портится гораздо медленнее, чем филе.Блюдо полюбилось и мирным жителям острова, и до сих пор остается одним из главных лакомств.
•Тростниковое желе — традиционный ирриальский десерт. Представляет из себя застывший растительный сок, замешанный на подобии желатина. Желе всегда подается с небольшой пшеничной лепёшкой.
•Картофельное пиво. Помимо хмеля в нём содержится спелый картофель, который помогает заглушить неприятный вкус спирта и забродивших дрожжей.
•Йеразский травяной чай. Вкусный и полезный напиток, способствующий улучшению кровотока в организме и изготавливающийся из трав северного побережья острова, произрастающих на низменностях. Однако злоупотреблять им не стоит: может заболеть живот.
•«Лодочки из остерхода» — салат из рыбы и овощей, выкладываемых внутрь очищенного и разрубленного напополам стебля гигантского камыша остерход, который сам по себе весьма вкусный.
•Кровяное мороженое. Фруктовый лёд, в который добавляется свежая кровь забитого скота. На пробу недурно, хоть на вид и кажется довольно пугающим.
•Вино из вымоченных в специальном растворе волчих ягод, непригодных в пищу без обработки. Его рецепт хранится в строжайшем секрете, а производить напиток имеют право только три винодельни.
•Фаршированные сыром яйца жар-птицы, каждое из которых достигает в высоту 15-20. Жар-птица — крупный пернатый хищник яркой расцветки, за которую и получил свое название.
•Яичный холодец. Из-за мерзкого запаха, вызванного раствором, в котором обрабатываются яйца перед тем, как их добавят в заливное, далеко не каждый рискнет попробовать это блюдо. И очень зря: оно очень сытное и нисколько не отвратительное на вкус!
•Суп из «янтарных водорослей» — культуры, выращиваемой на фермах на юге региона. Подается в любом доме, и его с легкостью можно заказать в каждой таверне.
•Чипсы из репы. Гарнир, который, как говорят, подойдет к любому мясу! Продается на каждом углу и легкодоступен благодаря приличной цене.
•Цветочный сироп. Чаще всего в его приготовлении применяются садовые розы, из которых лучше всего подходят розы. Умеренно сладкий, он незаменим в местной кулинарии.
•Битые тараканы. Своеобразный попкорн из вредителей, искусственно разводимых на фермах. Закуска и к пиву, и к вину, и к чаю.
•Квашеные острые овощи. Зимы в Эденгете очень суровые, и запасы еды на холодное время года всегда нужно заготавливать заранее. И старая столица нашла изящный выход из положения: засолка позволяет сохранять продукты надолго, а острые приправы наделяют их бесчисленными полезными свойствами.
•Куриные бедра под сырным соусом. Вся прелесть этого кушанья в его простоте: приготовить сможет даже ребёнок, и нисколько не разочаруется в том, что получилось!
•«Печати» — сладкие пирожки цилиндрической формы с яблочной начинкой, похожие по форме на королевскую печать.
•Хвойный нектар — сок дерева мильтид, похожего на ель. Добывается круглый год и заменяет местным жителям фруктовые нектары благодаря своей сладости.
•Йогурт из прокисшего молока с добавлением диких болотных ягод. Большой деликатес, который оценят только гурманы.
Была придумана местными рыбаками и изначально использовалась только в лечебных целях, поскольку считалась вредной при употреблении в больших объемах. Однако впоследствии было доказано, что никакого ущерба здоровью она не наносит.
•Пельмени с птичьими сердцами. На протяжении многих столетий на архипелаге сердца признавались несъедобной частью птичьей туши, однако жители этого острова доказали обратное, первыми употребив их в пищу.
•Сушеные скорпионы в кисло-сладком соусе. Большую часть острова составляют пустыни, и поэтому его фирменным блюдом стали одни из самых распространенных там насекомых.
•Говяжий паштет с добавлением крапивы. Более популярен за пределами острова, чем на нём, но от этого не становится хуже.
•Варёные клешни гигантских пауков. Лучший способ утилизации тел ликвидированных монстров полупустынь региона.
•Бутерброды с сырым мясом птицы. Они являются едва ли не единственной вещью, которая хранит память о старом Яренходе, ещё не уничтоженном проклятием, и заключает в себе суровый нрав исчезнувших городов и деревень северного острова.