День 2: Убираем пищевой мусор.

⠀

Первым делом избавляем организм от:

1️⃣ Фаст-фуда - в нем содержится огромное количество химии, которая улучает цвет, вкус, запах, сроки хранения.

2️⃣ Рафинированных продуктов - в зависимости от процесса рафинации от продуктов либо ничего полезного не остаётся, что организм может смело их не распознать как питание, либо, что хуже, они насыщаются хлором и другими химическими соединениями, однозначно воспринимающимися как «враги»  организма, и вызывающими атаку антител на себя

3️⃣ Нитраты, пестициды, и другие удобрения, попавшие в продукт при выращивании.

4️⃣ Канцерогены - например, при тепловой обработке жиров, не предназначенных для высоких температур

5️⃣ Продукты, убивающие микрофлору кишечника, увеличивающие кишечную проницаемость, вызывающие непереносимость: большое количество соли, алкоголь, кофеин, полуфабрикаты, глютен, сахар, молочные продукты (белок, лактоза, казеин), яйца (белок).

⠀

Сложнее всего в этом списке избавиться от пестицидов и нитратов. Однако тут я рекомендую вам искать подсказку у специалистов, а именно у некоммерческой группы The Environmental Working Group (EWG), которая ежегодно публикует список «Грязная дюжина продуктов», содержащих наибольшее количество особенно опасных пестицидов.

⠀

Вот как выглядит текущий список:

Клубника

Шпинат

Капуста кейл

Нектарины

Яблоки

Виноград

Персики

Черешня

Груши

Помидоры

Сельдерей

Картошка

⠀

Чем они опасны, если по факту большинство овощей и фруктов обрабатывается всякой химией?  А тем, что именно эти продукты  нередко обрабатывают опасными нейротоксинами, ототоксичными веществами, тяжелыми металлами.

⠀

На АИП вам точно эти добавки не нужны, поэтому исключаем смело.

⠀

Что же едим?

«Чистых» продуктов больше, целых 15 штук, и это радует:

⠀

Авокадо

Сладкая кукуруза

Ананасы

Сладкий горошек (замороженный)

Лук репчатый

Папайя

Баклажаны

Спаржа

Киви

Обычная капуста

Цветная капуста

Дыня канталупа (мускусная)

Брокколи

Грибы

Медовая дыня

⠀

Авокадо и кукуруза признаны самыми безопасными, в них содержится менее 1% пестицидов. Остальные товары тоже содержат минимальные количества вредных веществ.

⠀

Из этого списка исключите баклажаны, так как они пасленовые и раздражают кишечник. Вернете их в питание после АИП.

⠀

Все что не вошло в этот список находится где-то посередине и ваша задача либо тщательно их мыть горячей водой и срезать кожуру там, где это возможно, либо выбирать органические продукты.

⠀

Рафинированные масла для жарки заменяем:

🥦 на оливковое холодного отжима, при условии, что вы его не нагреваете выше 185 градусов

🥦 кокосовое нерафинированное

🥦 масло гхи

⠀

Глютеновые крупы (пшеница, рожь, овес) заменяем на безглютеновые (пшено, гречка, киноа, бурый/красный/дикий рис. Хлеб печём сами из зелёной гречки. Рецепт хлеба по ссылке в слайдере:

⠀

https://www.instagram.com/p/B7l0ljCCo4R/?igshid=1eaeddjow2vbj

⠀

Молочные продукты из коровьего молока заменяем на кокосовое или козье молоко и его производные.

⠀

Не забываем, что пока мы в переходном режиме, поэтому меняем привычки постепенно!