Как с 0 заработать 500 тысяч рублей на макарон
да-да, вы не ослышались, целых полмиллиона можно заработать на этих крышесносных пирожных. Почему именно столько?
Все легко, потому, что именно столько +/- мы делаем ежемесячно в цеху, я знаю как к этой сумме придти, поэтому делюсь своим опытом с вами, чтобы было как можно больше девушек, которые зарабатывают много на своем любимом деле
Кому будет полезно дочитать эту статью до конца?
- Тем, кто совсем не печёт, но хочет начать кондитерский бизнес с нуля
- Тем, кто уже печёт, может даже имеет свой цех
- Тем, кто работает дома и хочет увеличить доход
Почему меня вообще стоит читать и верить моим словам? Рассказываю 😌
Меня зовут Анна Качанова, но большинство знает меня как AnnyMacaron — это и есть мой личный бренд.
Сейчас мой бизнес на десертах приносит более 10 миллионов рублей в год. У меня есть собственная кондитерская студия.
Хотя начинала я, как и многие, с домашней кухни одна. На данный момент выпечкой почти не занимаюсь — это делает мой сотрудник. Я могу приходить только когда у нас лютый завал, а такое обычно бывает только в праздники
💁🏻♀️Мы сотрудничаем с крупными брендами, кофейнями, организациями, а также работаем с частными заказчиками. Наш основной продукт — макарон. Также я руковожу онлайн-школой, которая имеет лицензию комитета образования. В ней мы учим девушек печь макарон и выстраивать свой бизнес.
Можете себе представить ? К нам в студию даже приезжало телевидение, чтобы снять сюжет о том, как я построила свой сладкий бизнес
Посмотреть интервью можно здесь 👈
Вот к такому пришла за 3 года плотненькой работы , но как и многие я шла к успеху с низов ) , и чего только не пробовала печь, чтобы нащупать свое. Делала буквально всё подряд:
В итоге остановилась на макарон — для меня это оказался самый удобный и универсальный десерт. Почему — расскажу позже.
Сначала давайте разберем по шагам, как с 0 вырасти до 500.000 рублей. Мне хочется, чтобы как можно больше девушек смогли пройти этот путь к своему сладкому бизнесу
Как это было у меня. Я не буду рассказывать всю историю с самого детства, расскажу лишь то, что привело меня туда где я есть
Для этого необходимо пройти несколько этапов, поехали 🚀
Этап 1️⃣ от 0 до 50 тысяч рублей
Я начала свой путь далеко не с кондитерского дела. в 2017 году мы с мужем переехали в Санкт-Петербург из Беларуси, не знали тут буквально никого и чтобы выжить мне нужна была стабильная работа с ежемесячной зарплатой. "А не вот это все непостоянство с десертами - будут заказы или нет?"
Как влиять на их наличие я совершенно не знала)
Поэтому я пошла на обычную работу в колл-центр, холодные звонки. 🥶 Брррр холод по спине как только вспоминаю как это было, но на тот момент такая работа была важным для меня опытом и сейчас я конечно рада, что все это со мной случилось в жизни. Именно там я получила опыт холодных продаж. Естественно в выходные я пекла дома на кухне, отрабатывая все новые и новые техники и рецепты, мечтая однажды уйти и стать кондитером (страшно до жути)
Дальше повышение и вот я работаю в дилерском центре. Один из типовых менеджеров в первый год работы. Как вы уже понимаете - в продажах я шарю 😁
НО ! Когда начался ковид, многих моих коллег уволили. Меня оставили — я была ценным сотрудником. Но именно тогда меня осенило: даже «стабильная» работа — не стабильна. Ты все равно зависишь от обстоятельсв, тебе каждый месяц нужно очень много работать, чтобы получить свою зп, нет никаких перспектив роста в ближайшие 10 лет, график, подъемы в 7 утра и все остальное. Кто в найме понимает о чем я говорю
Подумав как быть дальше, я решила совмещать работу и кондитерку
Кстати до работы в автосалоне я уже пыталась зарабатывать на десертах — и у меня получалось. Но времени было мало, мало денег, стабильности и я постепенно забросила это. Когда вернулась к кондитерскому делу — пришлось начинать с нуля.
Итак, что я сделала, чтобы заработать первые 50 тысяч?
- Опубликовала обьявление на Авито.
- Начала продавать макарон только там
- Плюс продавала через знакомых, WhatsApp, Telegram, Авито — это были и есть самые простые, понятные инструменты.
Признаюсь честно соцсети тогда боялась вести — не знала, что говорить, как красиво снимать, как делать фото. Поэтому начала с того, что уже работало раньше — Авито. И это дало результат в 50к
По сути грамотно работая с 1 площадкой можно выйти на такой доход и причем площадку вы можете выбрать любую
на этом этапе я уволилась с работы и пошла делать свой бизнес....
Этап 2️⃣ от 50 до 100 тысяч рублей
На 50 тыс особо не разгуляешься, тем более я привыкла получать от 300 к на своей старой работе. Поэтому начала потихоньку думать как увеличить доход
Что помогло мне вырасти до такой суммы ?
- Я начала разбираться в визуале: училась фотографировать, подбирать свет, ракурсы
- Улучшила упаковку
- Зарегистрировалась на FlowWow — и мой доход вырос до 100 тысяч рублей
Важно: один инструмент может подойти вам, а другой — нет. FlowWow работает не для всех. Кому-то подойдёт Instagram, Facebook, или Telegram.
Например, моя ученица, начав с дохода в 30 тысяч, уже на обучении вышла на 120 тысяч, только с помощью грамотной работы в Telegram, и купила себе новый айфон.
- Понять, на какой платформе вам комфортно
- Анализировать, какие действия дают результат
- Подтянуть визуал, научиться снимать вкусные видео, от которых «текут слюнки». Или делать прродающие Reels
Так мой Instagram вырос до 42,700 подписчиков,и продолжает расти каждый день, а Tiktok — почти до 100 тысяч (всё за счёт коротких видео)
Это конечно не единственный вариант достичь этой суммы
Многие мои ученицы выходят на 50–100 тысяч рублей дохода, просто начав сотрудничать с кофейнями — прямо во время обучения.
Поэтому я уверенно говорю: если вы идете по шагам не распыляясь на все подряд , вы выйдете на 100 тысяч — это уже прогнозируемый стабильный доход.
Это маркетплейс подарков, чтобы там работать достаточно самозанятости.
Когда я только зашла на FlowWow — было тяжело. Я не понимала, как всё настроить: доставку, оформление, заказы. Но за пару месяцев разобралась и у меня даже брали интервью как я за 2 месяца вышла в топ новых магазинов.
Мои ученицы тоже хорошо стартуют на FlowWow, особенно в праздники — 14 февраля, 23 февраля, 8 марта, Пасха. В эти дни очень легко запустить новый магазин, потому что клиенты идут на маркетплейс подарков и просто ищут что-то вкусное. Здесь не обязательно показывать себя, быть «звездой Инстаграма» — достаточно правильно оформить карточки, загрузить красивые фото, настроить и всё (хотя есть еще фишки как настроить там рекламу, ноооо это уже совершенно другая тема).
Этап 3️⃣ от 100 до 150 тысяч и выше
я переехала в свою студию и тут дохода в 100 тыс руб уже оказалось сильно мало, так как одна аренда выходила 50к. В тот момент пришло понимание, что: «Моих знаний больше не хватает».
Но не было понимания, как расти дальше. Я пошла учиться продажам углубленно. Первое обучение стоило 100 тысяч рублей — наставничество. Наставник пообещал вывести меня сразу на 500 тысяч рублей. Я согласилась.
Он начал с того, что заставлял делать странные вещи — подходить к людям на улице, ходить по магазинам, предлагать им купить мои макарон прямо с рук. Для меня это был стресс, я чувствовала себя неуютно, но делала. Думала: «Раз уж заплатила, надо довериться».
Я проходила через сопротивление, страх осуждения, неловкость. Иногда казалось, что это вообще не про мой путь. Но главное, что я поняла — я впервые вышла за пределы своей привычной зоны комфорта
Не в смысле «торговать на улице» — а в смысле пробовать новое и действовать, несмотря на страх.
Потом были ещё вложения — в упаковку, в экспертов, в наставников. Некоторые оказались действительно сильными, другие — разочарованием.
Но каждый шаг приближал меня к следующему уровню.
- Делать воронки и понимать, как люди покупают.
- Вести соц сети
- Упаковывать своё предложение так, чтобы оно цепляло.
- Работать не только руками, но и головой: стратегически.
- Перестроить мышление с «просто продаю» на «я — предприниматель».
В этот момент мой доход стабилизировался в диапазоне от 120 до 180 тысяч рублей в месяц. Но главное — больше не боялась роста. Я видела: он возможен.
И теперь я помогаю другим пройти этот путь быстрее и мягче, чем проходила его сама.
Именно поэтому я продолжаю заниматься офлайн — чтобы оставаться практиком. Я начала обучать продажам только тогда, когда вышла на стабильный доход 170–200 тысяч рублей.
- Я провела 8 потоков большого курса по макарон и продажам
- Более 10 курсов по выпечке
- Обучила более 2500 человек
Выпечка — простой и надёжный путь
Если вы умеете печь, умеете оптимизировать, выстраивать систему продаж и работать на разных площадках — у вас всегда будет стабильный доход. И не нужно брать на себя лишнюю ответственность за других.
Этап 4️⃣ 150-300 тыс и найм сотрудников или работа с корпоративными клиентами
Когда доход доходит до потолка — около 200 тысяч рублей — пора задуматься о найме.
- Кто вам нужен
- Какие функции он будет выполнять
- Где искать
- Как составить резюме и провести собеседование
💡 Это освободит ваше время, даст вам больше свободы и потенциала для роста
Если не хотите никого нанимать, страшно или вы работаете на своей кухне куда никого не позвать — повышайте чек
Повысить цену через улучшение:
- Упаковки
- Сервиса
- Визуала
- Перехода на работу с корпоративными клиентами ( Подарочные наборы к праздникам (Новый год, 8 марта, корпоративы), оформление мероприятий, конференций, фуршетов)
Например: я сотрудничаю с магазином, где покупала себе шубу — они регулярно заказывают макарон на праздники
В чем плюсы работы с корпоративными клиентами ?
Тут нужна чёткая презентация, прайс, умение вести переговоры.
И система работы: от заявки до отгрузки.
Зато прибыль с одного корпоративного заказа может покрыть недельную или месячную выручку от розницы. Такие партнёрства дают постоянные объёмы и стабильность в доходе
Этап 5️⃣ рост до 300–500 тысяч рублей в месяц
Когда ты проходишь этап стабильных 150–200 тысяч, следующий шаг — не просто «сделать больше». Это про то, чтобы перестроить мышление и выстроить систему.
💡 Какие здесь могут быть стратегии роста:
1. Расширить линейку продуктов.
Например: мы продавали всегда только макарон сейчас добавили бенто, кукис и уже выросли только за счет этого на 15%
Но здесь важный момент - я не делаю все сама, если бы у меня не было кондитера я бы не делала бенто, так как для меня это сложно. Я люблю мелкоштуку, где нет особого декора надписей и тд. Поэтому сейчас еще планирую вводить Моти и Мадлен , так как это тоже простые десерты как макарон и они прекрасно ведут себя в заморозке.
Но это только если если у тебя уже есть хороший опыт, результат и своё видение:
- Создать мини-продукт: мастер-класс, гайд, видеоурок — и начать продавать уже с небольшой базой.
- Собрать свой первый поток учеников и обучать онлайн или оффлайн — это несложно, если знаешь, не только как упаковать и продать, но и как дальше человека довести до результата. ЭТО САМОЕ ВАЖНОЕ !
- Выстраивать линейку продуктов: от недорогого до личного сопровождения.
3. Соцсети — не просто «вести», а продавать. Выстроить все процессы в блоге :
Это точная система, которую можно повторять снова и снова. И это то, чему я обучаю своих учениц.
Если ты хочешь выйти на заказы без соц сетей и масштабироваться — сайт нужен.
- Витрина твоего бизнеса (особенно, если работаешь с b2b).
- Автоматизация заказов (онлайн-оплата, корзина, CRM).
- Канал продаж в Google / Яндекс.
На сайте ты можешь продавать продукцию и обучение.
Главное в этом этапе понять, что и зачем вы делаете. Без стратегии можно бегать кругами и делать много — но не зарабатывать.
Выстроить систему, приносящую доход
Постоянный и прогнозируемый рост начинается с системы 💡
📌 Мой опыт
Я прошла этот путь и знаю как вам пройти его.
Ко мне приходят предприниматели с выручкой 60 миллионов рублей в год — за личным сопровождением.
Я умею видеть слабое звено в системе и усиливать то, что уже работает.
Но мне хочется отдавать это не только большим бизнесам — а тем, кто начинает с кухни, с одного заказа, с первой коробки.
Я хочу, чтобы больше женщин увидели: ваше хобби может стать системным, прибыльным и масштабируемым бизнесом. И могу вам в этом помочь — шаг за шагом.
Большой курс по макарон и продажам проходит всего 2-3 раза в год и берём на него мы не всех, а только тех в ком видим потенциал
🗓️ Ближайшая дата старта - сентябрь
Если вы хотите перенять мой опыт и построить на макарон прибыльный бизнес, заполняйте анкету предзаписи, после заполнения вы попадаете в канал, где собрана полезная информация для кондитеров и получаете возможность присоединиться к курсу с 40% скидкой на закрытой презентации.