Что такое нутрициология и почему так важно правильно питаться?
Скажи что ты ешь,
и я скажу кто ты
Прежде всего, хотелось рассказать вам о том что такое нутрициология, чем она занимается, кто такой нутрициолог и в чем его отличие от диетолога.
Человечество давно пришло к пониманию, что главным фактором, который сильнее всего влияет на человеческий организм, и от которого зависят мироощущение, способность к полноценной жизни, являются особенности питания.
О подстройке системы питания под потребности конкретного человека указывал в трактате «Питание» Гиппократ в конце V в. до н.э.
В наше время аспекты взаимосвязи между пищей и здоровьем изучает наука нутрициология.
Краткий экскурс в историю развития науки нутрициологии
На рубеже XIX-XX веков совершены глобальные открытия в изучении метаболизма и процесса усвояемости пищевых веществ, влияния их на здоровье человека.
Системе питания посвящены многочисленные исследования учёных мирового уровня: Рубнера, Атвотера и Луска. Особое значение они уделяли балансу поступления пищевых веществ.
Как научное направление нутрициология зародилась в странах Европы и Америки в годы Второй мировой войны. В то время Правительствами ряда стран была поставлена перед врачами задача сформировать оптимальный рацион питания, необходимый для выживания людей в кризисной ситуации.
Ученые активно проводили исследования, которые доказали связь между болезнями и тем, чем питается человек.
- Обнаружилась зависимость здоровья новорождённого от питания мамы в период беременности.
- Факт, что микрофлора кишечника зависима от употребления молочных продуктов, стал известен в средине прошлого века.
- Ученые анализировали связи между продолжительностью реабилитационного периода раненых солдат и качества получаемой пищи.
- Сбалансированный рацион положительно влиял на скорость восстановления организма и работу ЖКТ после курса антибиотиков.
Появилась специализация врачей — нутрициологов, занимающихся изучением особенностей питания людей, которые имели проблемы здоровья.
Что изучает современная нутрициология?
Нутрициология — не узконаправленная наука. Она включает в себя комплекс вопросов, которые напрямую или косвенно относятся к здоровью, пищевым продуктам и гигиене питания человека:
- влияние определенных видов пищи на человеческий организм;
- изучение состава, содержания пищевых продуктов;
- анализ взаимодействия разных продуктов между собой;
- польза и вред отдельных продуктов;
- механизмы клеточного питания;
- процессы усвояемости пищи у людей разного возраста;
- лечебное и профилактическое воздействие продуктов на здоровье.
Также нутрициологи занимаются изучением вопросов смежных дисциплин, которые помогают изучать аспекты питания для определённых групп лиц.
Смежные с нутрициологией дисциплины
Нутрициолог должен (но не обязан!) быть компетентен в основополагающих вопросах многих смежных наук и дисциплин:
На чём базируется нутрициология, в чём её актуальность?
Большинство людей не считают нужным вести здоровый образ жизни и правильно питаться.
«Зачем об этом думать, если есть врачи и лекарства, которые меня вылечат, если что?», считает добрая половина современных людей.
Но пандемия коронавируса показала нам, что врачи и современная медицина могут быть бессильны перед болезнью, если у человека уже пониженный иммунитет и в наличии множество хронических заболеваний.
Не устану повторять, что все же не стоит полагаться на всесильность медицины и компетентность врачей, а начать с самостоятельных шагов по оздоровлению и профилактике заболеваний!!!
Вы когда-нибудь задумывались, почему врачи (которые между прочим, обладают всеми необходимыми фундаментальными знаниями в сфере здоровья) оказываются на больничной койке или операционном столе не реже обычных людей?
И тут уж точно нельзя обвинять их в безграмотности... Вопрос скорее в неправильном системном подходе медицины к:
- проблеме питания и здоровья,
- влиянию образа жизни на здоровье,
- оценке организма не как к единое целое, а как отдельно функционирующие (порой выходящие из строя) органы и системы.
ЧЕЛОВЕК НЕ МОЖЕТ И НЕ ДОЛЖЕН БЫТЬ ПОЖИЗНЕННО СВЯЗАН С АПТЕКОЙ!
Ведь лекарственные препараты могут только облегчить боль, снять симптом, успокоить "разбушевавшуюся бурю", но все это временно!
Без устранения ПРИЧИНЫ плохого самочувствия, рецидивирующих болей, спазмов, самого заболевания, вы будете до бесконечности ходить по кругу от врача к врачу и в аптеку...
Ваше здоровье в ваших руках и вы должны взять ответственность за него сами!
Задачи, которы решает нутрициология
Молодая, стремительно развивающаяся наука о питании - нутрициология занимается поиском верного и естественного пути к достижению долголетия и активной старости без болей.
Нутрициология ставит конкретные цели и задачи:
Нутрициология ставит конкретные цели и задачи:
- Скорректировать рацион питания, в зависимости от хронических патологий;
- найти пути поставки в организм важных макро- и микронутриентов;
- повысить невосприимчивость человеческого организма к заболеваниям вирусного, бактериологического, грибкового характера;
- открыть безопасный метод детоксикации организма;
- выстроить эффективную программу лечебного питания, которая поможет снизить риск возникновения сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний;
- найти связь пищевого поведения с психическим состоянием человека и влиять на различные негативные факторы, связанные перееданием и ожирением.
Нутрициология и диетология: в чем разница?
Диетолог — врач с соответствующим медицинским образованием, который занимается составлением программ питания человека с учётом болезней, потребностей организма, возраста, используя изыскания учёных (в т.ч. и нутрициологов), опираясь на доказательную медицину.
Нутрициолог использует комплексный подход к вопросу изучения пищевых проблем, занимается углубленным анализом, выясняет, насколько эффективно воздействуют вещества, находящиеся в продуктах питания, на жизнеспособность человека
К каким последствиям приводят нарушения в питании?
Неграмотно составленное неполноЦЕННОЕ питание обязательно проявит себя.
Основными ошибками в питании являются следующие:
- недостаток по количеству и соотношению основных компонентов питания,
- избыток питания, переедание,
- употребление продуктов, бедных на витамины, микроэлементы,
- нарушения режима питания.
Все эти факторы могут привести к сбоям в организме, провоцируч возникновение различных заболеваний, ухудшая общее самочувствие человека.
Если питание построено на дефиците питательных веществ и биологически активных компонентов, в организме значительно понижается устойчивость к негативным воздействиям окружающей среды - иммунодефицит. Такие состояния увеличивают риск появления тяжёлых болезней, инфекционного и неинфекционного характера.
И наоборот, если придерживаться системы рационального питания, развитие болезней замедляется.
Выявлено множество болезней, связанных с питанием. Сюда относятся пищевая аллергия и непереносимость некоторых компонентов, которые другие люди переносят нормально. К заболеваниям, которые напрямую зависят от системы питания и от употребления определённых продуктов, относятся следующие:
- фенилкетонурия, при которой человек не переносит белковую пищу.
- непереносимость глютена (целиакия), которая сопровождается повреждением слизистой кишечника токсинами.
- непереносимость молока или лактазная недостаточность - обычно страдают люди, у которых нет в кишечнике определённого фермента.
Этот список можно продолжать, ведь болезней сотни!
А опасность их в том, что протекают они незаметно и человек не понимает от чего ему плохо.
Нутрициология же помогает разобраться в причинах плохого самочувствия и выстроить такую систему питания, при которой болезнь отступает. Начинать этот процесс надо как можно раньше!!!
Итоги
В пользу подходов к излечению человека методами нутрициологии говорит тот факт, что наука ориентирована на борьбу не с симптомами болезни, а на устранение причины.
Узкоспециализированные же врачи после обследования пациента и постановки диагноза прописывают разные виды лечения, включая препараты химической фармацевтики.
❗Многие лекарства обладают сильными побочными эффектами.
❗Длительное применение химических лекарственных препаратов может спровоцировать развитие новых болезней.
Пациенты, которые обращаются к врачу-нутрициологу, получают рекомендации, направленные на УСТРАНЕНИЕ ПЕРВОПРИЧИНЫ болезни.
Нет причины — нет патологии — нет необходимости сидеть на таблетках и рисковать своей жизнью.
Тело человека на 85% состоит из соединительных тканей, где накапливаются вредные вещества (тяжелые металлы, радионуклиды, пестициды, яды). В организм они попадают с едой.
Для здоровья человека важны как минимум два составляющих: безопасная экология и рациональное питание. Пища является главным строительным материалом человеческого организма.
повысить невосприимчивость человеческого организма к заболеваниям вирусного, бактериологического, грибкового характера
Каждые 5 лет 95% тела человека полностью обновляется.
Наш организм состоит из того, что мы едим.
Каждому под силу избавиться полностью или частично от приобретённых заболеваний!!!
Для этого надо следовать концепции осознанного полноЦЕННОГО питания и ввести при необходимости в ежедневный рацион рекомендованную специалистом нутрицевтическую поддержку.