Байкальский Осётр
Байкальский осётр (лат. Acipenser baeri baicalensis) — подвид осетровых, эндемичный для озера Байкал.
Тело покрыто плотными рядами костных жучков, промежутки между которыми занимают звёздчатые пластины.
Окраска варьируется от насыщенного коричневого до светло-серого цвета, причём в области брюха она более светлая, чем на спине и боках.
Рот нижний, перед ним расположены четыре пары усиков.
У молоди рыло более длинное, чем у взрослых рыб.
Размер: взрослые байкальские осетры могут достигать длины до 2,5 метров и весить более 200 килограммов, хотя чаще встречаются особи меньшего размера.
Основные стада байкальского осетра приурочены к районам главных рек Байкала — Селенге и Баргузину.
Скопления регистрируются на Селенгинском мелководье, авандельте реки Селенги, в заливах Провал, Баргузинском и Чивыркуйском.
Очень редок в Северном Байкале (реки Верхняя Ангара и Кичера), в предустье реки Турки, южном Байкале и Малом море.
Байкальские осетры — донные рыбы, большую часть времени проводят у дна озера.
Некоторые особенности образа жизни:
Как правило, ведут одиночный образ жизни или образуют небольшие группы.
В нагульный период выбирают свободные от высшей водной растительности открытые пространства и избегают заросших участков.
Когда температура воды начинает понижаться до 8–10 °С, байкальский осётр перемещается в озеро, где зимует на глубине от 20 до 40 метров.
Питаются донным кормом, используя усики и чувствительные морды для обнаружения и поедания разнообразной добычи, включая ракообразных, моллюсков, мелкую рыбу и личинок насекомых.
Байкальские осетры мечут икру весной или в начале лета, обычно в речных притоках или мелководных заливах с подходящим гравийным или песчаным субстратом.
Некоторые особенности размножения:
Самки откладывают клейкие яйца, которые прилипают к субстрату, а самцы оплодотворяют их снаружи.
Из яиц вылупляются личинки, которые дрейфуют вниз по течению, прежде чем поселиться в более глубоких районах озера.
Половой зрелости: самцы достигают в 15–16 лет (длина более 1 м, масса 6–7 кг), самки — в 18–20 лет, при длине тела 100–120 см и массе 12–14 кг. После нереста рыбы отдыхают и повторно идут на нерест через один-два года.
Хозяйственное использование
Байкальский осётр имеет историческое и культурное значение в регионе, поскольку
его икра традиционно используется для производства чёрной икры — ценного деликатеса в русской кухне и во всём мире.
Однако вид находится на грани исчезновения из-за чрезмерного вылова рыбы, потери среды обитания, загрязнения и последствий изменения климата. Байкальский осётр занесён в Красную книгу МСОП как находящийся под угрозой исчезновения.
Для сохранения популяции вид воспроизводят искусственным способом, например, на Селенгинском экспериментальном рыбоводном заводе.
