ЧАЙ ГАБА АЛИШАНЬ: ТАЙВАНЬСКИЙ УЛУН С ЧУДОДЕЙСТВЕННОЙ СИЛОЙ
В составе любого китайского чая есть:Различные алкалоиды: теофиллин, теобромин и всем известный кофеин. Эти вещества имеют тонизирующее свойство. Благодаря содержанию эфирных масел чай имеет яркий аромат и успокаивает нервную систему.
Габа относится к семейству улунов и производится на Тайване под строгим контролем станции Да юй Лин, занимающейся селекцией и исследованием чая. Изготавливается из сорта Алишань.
История возникновения
Габа-чай достаточно молодой вид чая, впервые был изготовлен в 1987 году в Японии, во время изучения профессором Цусида метаболизма аминокислот чайного листа. Чай проходил бескислородную ферментацию, в результате чего лист стал выделять ГАМК и аланин. Исследования показали, что аланин образуется из аспаргиновой кислоты, а ГАМК из глютаминовой, содержащихся в большом количестве в листьях Алишань.
ГАМК – расшифровывается как гамма аминомасляная кислота (англ. GABA -Gamma-aminobutyric acid). Она является важным нейромедиатором центральной нервной системы человека и млекопитающих и принимает участие в метаболических процессах мозга. Это соединение очень важно, без него нервные импульсы передавались бы в мозг слишком быстро, а человек начинал испытывать сильный стресс и тревогу. ГАМК отвечает за энергетические процессы мозга и защищает нервную систему человека.
В Японии Габа чай активно изучается совместно с Тайваньскими исследовательскими институтами. Спрос на него активно растет, а производство расширяется.
Этапы производства
1. Сбор чайных листьев. Он происходит в утреннее время при определённых погодных условиях. Для улуна вручную собирают уже зрелые цельные листочки.
2. Просушка на солнце. После сбора чайные листья раскладывают на открытом воздухе для просушки на солнце.
3. Ферментация. Данный чай уникален тем, что основной процесс ферментации сырье проходит без доступа кислорода, в специальных барокамерах в течение 10 часов. Из барокамер полностью выкачивают кислород и под воздействием азота чай медленно ферментируется, образуя в листьях вместо глутаминовой кислоты, хотя есть и исключения. Так образуется ГАМК в полезных для организма количествах.
4. На последнем этапе чай обжаривают, скручивают ручным способом и фасуют. Листья скручиваются в полусферические шарики по уже традиционному для Тайваня методу. Фасуют в плотные вакуумные пакеты.
Как заваривать габа улун
Заваривать ГАБА Алишань можно как тёплой (25–50 градусов), так и горячей водой (до 95 градусов). От этого будет зависеть концентрация Гамма-аминомасляной кислоты в напитке. Чем выше температура, тем чай больше раскроется и концентрация этих веществ в настое возрастет. При заваривании в подостывшей воде настой получится мягче, более масляным и насыщенным эфирными маслами, такими как фенолы, флаваноиды, теанины, катехины, но количество ГАМК в нем будет меньше.
Заваривать чай можно в любой посуде: в гайвани, чайнике или типоте. Также чай можно настаивать в термосе или бутылке для заваривания.
Дегустация
— Аромат: фруктовый с медовым оттенком
— Послевкусие: глубокое,цветочное
Эффект и полезные свойства Габа Алишань
Габа Алишань обладает следующими благоприятными свойствами:
— Улучшает кровоснабжение и утилизацию мозгом глюкозы.
— Укрепляет память и способствует концентрации.
— Укрепляет сердечно сосудистую систему, выравнивает давление.
— Помогает при морской болезни и укачивании.
— Помогает при бессоннице, меланхолии, расстройствах вегетативной нервной системы.
— Препятствует ожирению, тормозит жировую инфильтрацию в печени.
— Способствует выделению гормона роста.
— Выводит излишек соли из организма, препятствует некрозу клеток почек.
Современные исследования подтверждают положительное влияние на организм. Японские исследователи рекомендуют этот чай людям с повышенным артериальным давлением. Считается, что чай стимулирует кровоток в мозге, повышает активность мозга и регулирует обмен веществ.
Натуральный чай ГАБА уникален и оказывает положительное действие на весь организм. Он повышает концентрацию внимания, улучшает память и стимулирует работу мозга. В Китае этот чай часто употребляют во время переговоров. Он способен успокоить, но при этом дает ясность мышления, сосредоточенность, хорошо проясняет мысли. Уникальный источник вдохновения.
В исследованиях было установлено, что регулярное употребление ГАБА чая также облегчает болезненные симптомы алкогольной интоксикации.
Мы рекомендуем относиться к ГАБА чаю, в частности, к ГАБА Алишань, не только как к вкусному чаю, но и как хорошему антистрессовому и восстанавливающему средству!
Пейте этот чай в небольшом количестве каждый день в течении 2 недель, и вы почувствуете положительный эффект. Вам потребуется меньше сна, чтобы восстановиться после тяжёлого дня.
