Рецепт творожного чизкейка с персиками от персонального тренера Юлии Яблоновской

Рецепт рассчитан на форму диаметром 26 см.

Итак, для теста:

🔸 Мука пшеничная 280г
🔸Яйцо 1 шт
🔸Масло сливочное 82,5% 50г🧈
🔸Творог в брикете 180 или 200г (у меня 180г)
🔸Сахарозаменитель 7г
🔸Цедра одного лимона

Для заливки:

🔸Творог мягкий 800г
🔸Яйцо 4шт
🔸Ванилин 3г
🔸 Персики консервированные 200г

Для желейного слоя:

🔸Желатин 10г
🔸Персики консервированные 400г
🔸Сок от персиков 200мл

1️⃣Готовим тесто:

Мягкое сливочное масло смешиваем с яйцо, творогом, сахарозаменителем, мукой, лимонной цедрой и замешиваем тесто.

2️⃣Готовим заливку:

Мягкий творог смешиваем с яйцами, сахарозаменителем, ванилином и добавляем персики.

Тесто выкладываем в форму, формируя бортики, вливаем заливку и отправляем в духовку на 1 час и 20 минут при 160 C.

3️⃣Достаём пирог и остужаем.

4️⃣Желатин разводим в соке от персиков и оставляем на 30 минут. Затем даём желатину распуститься на водяной бане или в микроволновке (смесь не должна кипеть).

5️⃣Украшаем пирог персиками и заливаем соком с желатином. Остужаемся и убираем в холодильник минимум на 3 часа.

На 100г — 126 ккал
БЖУ 8/4/14

Приятного аппетита!