Кейс: на 25% больше гостей в ресторане за 3 месяца.
Анализ Ситуации
Бутик - ресторан располагается в Подмосковье и предлагает уникальные авторские блюда русской кухни, приготовленные из высококачественных ингредиентов. Ресторан предоставляет исключительный уровень обслуживания и неповторимую атмосферу. Однако он сталкивается с проблемой недостаточной осведомленности о себе среди целевой аудитории и низким потоком клиентов в будние дни.
Цели
- Увеличение числа посетителей на 25% в течение 6 месяцев.
- Повышение уровня лояльности постоянных клиентов.
- Формирование имиджа ресторана как места для особых событий и встреч.
- Успешные профессионалы и предприниматели средних лет.
- Пары, отмечающие особые события (юбилеи, дни рождения, свадьбы).
- Туристы, ищущие премиум-рестораны с уникальной кухней.
- Создание УТП, акцент на авторских блюдах и высококлассном сервисе.
- Разработка эксклюзивных предложений:
- Дегустационные вечера с шеф-поваром.
- Уникальные Канапе-меню на праздники и события.
Маркетинговая Кампания.
- Социальные Сети:
- Создание визуально привлекательных аккаунтов в Instagram и ВК.
- Регулярная публикация контента о новых блюдах, процессе приготовления и истории ингредиентов.
- Контент-маркетинг:
- Ведение блога с рецептами авторских блюд и историями клиентов.
- Публикации о культуре питания и сочетании вина и еды в СМИ.
- Email-маркетинг:
- Создание эксклюзивной рассылки для подписчиков с приглашениями на специальные мероприятия и акциями на избранные блюда.
Партнёрства и Сотрудничество.
- Сотрудничество с местными художниками и дизайнерами для организации выставок и арт-мероприятий в ресторане.
- Партнёрства с event-агентствами и организаторами мероприятий
Оценка Эффективности
- Мониторинг посещаемости ресторана и сбора отзывов клиентов через опросы.
- Анализ показателей вовлеченности в социальных сетях, роста подписчиков, сквозная аналитика.
- Изучение повторных визитов клиентов и их удовлетворенности.
Через 6 месяцев после реализации стратегии в ресторане наблюдается:
- Увеличение посетителей на 35% по сравнению с начальным уровнем.
- Увеличение подписчиков в социальных сетях на 50%.
- Положительные отзывы на платформах с рекомендациями и увеличение число повторных посещений.
Кейс демонстрирует, что правильная стратегия продвижения, акцентирующая внимание на уникальности предложения и высококлассном обслуживании, может значительно повысить не только узнаваемость бренда, но и увеличить число постоянных клиентов в секторе бутиковых ресторанов.
