Привёз из Азии жареных жуков по 6250 руб за килограмм в пакете, как чипсы. Расскажу, что внутри и как их готовят
Из поездок стараюсь привозить экзотические и необычные гостинцы. Подробно писал об этом в этой статье. Нашёл в 7-Eleven насекомых в розничной упаковке, теперь знакомым не так противно пробовать их. Расскажу, почему они такие дорогие. Посмотрим, что внутри пачки.
Согласитесь, для русского человека, да и вообще, для любого Homo Sapiens меню из насекомых не типично.
🦗 Насекомые широко употребляются в пищу в экономически неразвитых странах Африки, Ю. Америки и Азии, как дешёвый (подножный) заменитель белковой пищи (помимо белка, много минералов и витамина В12). В Австралии ими традиционно питаются аборигены.
Энтомофагия - не заболевание, а процесс поедания насекомых
Многие читатели считают, что, например, в Таиланде жители хавают насекомых по несколько раз за день. Это не совсем верно, так как данная пища свойственна бедным и отсталым сельхоз. провинциям (северные районы, граничащие с Лаосом, например).
💬 В ООН, ожидая проблему с продовольствием в будущем, называют насекомых "шестиногий скот".
В Таиланде известно 200 съедобных видов, но чаще всего на фермах разводят сверчков и личинок пальмовых долгоносиков.
☝Хорошо это или плохо, но урбанизация накладывает отпечаток на вкусовые пристрастия. Сегодня, тайца-горожанина можно очень обидеть, предложив ему насекомых. Таким образом вы подчеркнёте, что у него нет денег на нормальную пищу.
Тайцы букашек употребляют, но основной покупатель - иностранные туристы, особенно китайцы (после летучих мышей я уже не удивляюсь).
В первый раз всегда страшно, а дальше не оторваться
💰 Жучиный бизнес
Не так давно один тайский предприниматель смекнул, что можно поднимать хорошие деньги, если гадких насекомых продавать в упаковке для чипсов. Была придумана торговая марка Hiso Snack ® (Hiso на тайском сленге - "высшее общество") и бодренький дизайн.
Маленькие свечки (Cricket) - до чего же хороши!
👉Концепция бренда примерно такая:.
Полезно
У бабушки на рынке насекомые жарятся в масле. Одному богу известно, в каком масле и как долго. У Hiso Snack насекомые, наоборот, запекаются в жарочных шкафах, поэтому хрустящее лакомство полезно и без холестерина.
Всегда под рукой
Захотел. Зашёл в магазин 7-Eleven . Купил. Не надо идти на рынки и ловить макашницы.
Вот упаковочка куколок шелкопряда (silkworm snack pack) - выбор автора. Рекомендую!
Модно
Целевой рынок - иностранцы и молодёжь. Выглядят эти снеки очень цивильно, продаются в красочных пакетиках, как солёный арахис. Куда же без вкусовых добавок: оригинальный вкус, барбекю, том ям, с сыром.
Много информации на упаковке. Калорийность и состав для ЗОЖников.
С первого взгляда и не понять, что внутри
Так как, сверчки - одни из самых любимых съедобных насекомых в Таиланде, то бизнес начали с них. В 100 километрах от Бангкока построили ферму и заводик в столице.
🏭 В этом цеху для разведения стрекочет более миллиона сверчков. Производственный цикл - 45 дней: от яйца до взрослого насекомого.
Цып, цып, цып... Поросятам дал? А сверчкам?
Место много не занимает, корма нужно мало и никто не выделяет парниковые газы! Экологи и Грета Тунберг будут счастливы!
Далее сверчки в жарочных шкафах запекаются, а на фабрике в Бангкоке происходит расфасовка и упаковка в яркие пакетики.
Заводик - громко сказано, больше похоже на мануфактуру.
Жучков сортируют по размеру. Вот это сервис, товарищи!
📢 Мы плавно подошли к вопросу цены. Почему жучки так дорого стоят!
Розничная цена в магазине - 25 тайских бат или, примерно, 50 рублей.
Проводим несложные расчёты (школьный курс нам поможет).
Выходит, что стоимость килограмма - 6 250 рублей!
Недурственный, скажу я вам, бизнес. Рентабельность зашкаливает!
Пора бы и в России подумать о таком производстве! Благо, тараканов, клопов и майских жуков у нас хватает!
💥 Долгожданное вскрытие пакетика со сверчками!
Съедобные, нежирные. Интересные снеки, особенно в компании. Вкус, как солёные крекеры.
Понравилась статья? Подписываемся! Ставим 👍, пишем 💬!
Читайте другие статьи Паганеля
Из-за любви к супам, русские азиаты или европейцы.
Гонконг - здесь снимали боевики нашего детства
Как папа римский кинул меня на деньги