Плов из картошки - посмотрим, что за диковинка
Только удушающая самоизоляция ослабила свою хватку, как автор в компании немолодых единомышленников выбрался на природу - под сень лесов Национального парка "Смоленское поозерье".
Вид с ледниковой гряды на озеро Сапшо
Только сказ сегодня не о красотах матушки-природы, а о делах приземлённых, делах пищеварительных.
Итак, после того, как все бутерброды и шашлыки были выпиты, а напитки для взрослых съедены, было решено на следующий день приготовить что-то фундаментально нажористое, чтобы придать силы нашим измученным телесам и буйным головушкам.
Так как в программе фестиваля значился плов, то все ингредиенты присутствовали, но главный кошевар решил приготовить нечто новое и гастрономически дерзкое...
Мне ответили, что это "плов из картошки", у него есть название, но повар его не помнит.
Автор совершенно лишён кулинарных навыков, поэтому протоколировал процесс, глотая слюну.
Чугунный казан - всему голова!
На среднем огне в масле обжаривается мясо (шея, грудинка, ребра), карамелизируются до появления золотистой корочки. Запечатываем вкус и соки мяса.
В этом же масле пассеруется лук
В этом же масле обжаривается молодой картофель
Разбавлю кулинарный эксперимент видом на наш "бивуак"
Можно бесконечно смотреть, как горит огонь, как течет вода и как работают другие
Произошло окончательное попрание всех канонов плововарения - в казан к мясу, луку и картофелю добавили помидоры и сладкий болгарский перец. Накрыли крышкой и начали томить на маленьком огне...
Узбеки записали нас в кровники))
Через пять минут от урчания в наших животах переполошились белки, замолкли птицы и комары в страхе начали пить кровь друг у друга...
Было решено добавить в казан воды, так как на всех пищи духовной могло не хватить. Намечающийся акт туристического каннибализма требовалось пресечь на корню...
В итоге получилась вкуснейшая бурда, после которой сытый сон навалился и впечатал нас в спальники .
Спасибо, что прочитали! Почаще ходите в походы!
