Бамия, окра, гибискус съедобный - секретный овощ для магии Вуду. Попробовал экзотическое блюдо в Турции

риветствую, любопытный читатель. Не только Юго-Восточная Азия и дальние страны богаты на экзотические растения и блюда из них. Находясь в Турции, Паганель был приятно "гастрономически" удивлён встрече с необычным растением, которое называют: бамия, окра, гомбо, "Дамские пальчики" или гибискус съедобный.

Сегодня поговорим о еде и магии вуду!

Чтобы придать статье научности, упомяну и ботаническое латинское название - Абельмош съедобный. Это однолетнее травянистое растение семейства Мальвовых, что подразумевает великолепные цветки у оного.

Цветки похожи на обычную садовую мальву - одиночные, крупные, обоеполые, желтовато-кремового цвета.

Но, мы сегодня собрались не пестики и тычинки нюхать, а узнать про питательные и прочие свойства плодов этого редкого в наших широтах гостя.

Итак, автору как-то в турецком отеле подали незнакомое блюдо, которое называлось "Бамия". Выглядела еда необычно...

Дух натуралиста превозмог природную нерешительность, поэтому был проведён органолептический анализ странных стручков...

Вкус был не совсем обычным и напоминал микс из стручковой фасоли с кабачком. Консистенция была вязкой и слизистой. Очень нейтральный вкус, который не запоминается, как и внешность шпиона профессионала.

Нежные, как дамские пальчики

Пищевую ценность представляют молодые плоды бамии (окры) в виде вытянутых стручков от 5 до 25 см. Перезрелые плоды или те, которые полежали больше 7 суток становятся несъедобными и волокнистыми.

Бамию едят в сыром виде (салаты), жарят, тушат, варят, используют в супах и гарнирах, а из зрелых и прожаренных семян готовят суррогат кофе.

Основное назначение окры – создавать консистенцию блюда, а не его вкус.

Польза съедобного гибискуса

По своему составу бамия (название турецкого происхождения, в остальных странах её называют окра) не является лечебным растением с "большой буквы". Всё, как у всех - витамины, аскорбиновая кислота, в семенах содержится масло по хим составу схожее с оливковым.

Главная "фишка" бамии - слизистые и обволакивающие вещества. Автор, как язвенник, настоятельно рекомендует блюда из окры (если, конечно, будет такая возможность) всем, страдающим болезнями ЖКТ (гастрит, язва, эрозия желудка и кишечника).

На фото нигерийский суп из окры. Обратите внимание на густую и тягучую консистенцию...

А для желающих похудеть - хорошая новость! Бамия - низкокалорийный и диетический продукт, который рекомендуют при избыточном весе и сахарном диабете. Ну, и вегетарианцы знают в ней толк.

Okra People, Voodoo People

Чтобы рассказать про тёмную и оккультную сторону этого растения, углубимся в историю его распространения.

Африка подарила миру (надеюсь, не на его погибель) не только гоминида (автор никого не оскорблял) Homo sapiens, но и бамию. Например, в Нигерии она и сегодня активно возделывается.

Из Африки бамия попала торговыми караванами в Индию (страна рекордсмен - 6 млн. тонн в год выращивает) и перекочевала вместе с арабами в Испанию и двинулась по Южной Европе.

Мистика начинается, когда бамия попадает в Новый Свет (Америка и страны Карибского бассейна) вместе с чернокожими рабами.

Как русская душа, даже в эмиграции, тоскует по репе и квашеной капусте, так и вынужденные эмигранты скучали по знакомой африканской пище. А, чтобы легче терпеть издевательства рабовладельцев... правильно, нужно нормально питаться и насылать проклятия на врагов.

Бамия/окра стала активно выращиваться на новом месте и прочно вошла в креольскую кухню, поэтому, сегодня невозможно представить, например, кухню Нового Орлеана без густого супа Гамбо (Gumbo) из этих стручков.

Луизианский Гамбо. Извините, если вызвал слюнотечение...

Автор не знаток негритянской религии Вуду (и слава богу), поэтому не знает объяснений, какой сакральный смысл несёт в себе окра, но факт остаётся фактом - высушенные стручки и семена активно используются в чёрных ритуалах. Один из которых автор опишет ниже.

Внимание! Паганель и Яндекс Дзен не несут ответственности за магию Вуду.

Разрушить мир в доме
Возьмите:
- Пыль с места где дрались три собаки
- Кошачью шерсть
- Горчицу
- Перец
- Каменную соль
- Высушенные семена окры/бамии
Разотрите все в порошок и смешайте. Рассыпьте порошок внутри дома своего обидчика (главное у себя не просыпать).

Очень надеюсь, что читатели с юмором отнесутся к этому "колдовскому" рецепту, так как у магии Вуду есть одно правило - чтобы чары работали, надо, чтобы в voodoo верили колдун и жертва)))

К сожалению, в России с бамией сложно. Не родит она в нашем суровом климате (её ограниченно выращивают в Краснодарском и Ставропольском крае), но, смелые огородники, последователи Мичурина, могут купить семена и попробовать.

Спасибо, что прочитали. Не хочу знать, для каких целей вы будете покупать семена...

Не буду кривить душой - лайки приятны, но еще важней подписка, так читатель всегда будет в курсе новых публикаций!