Как правильно выпивать: нужно понижать или повышать градус? Разберемся, где здесь миф, а где правда
Часто за границей наблюдал в барах такую картину: иностранец крепкий алкоголь запивает пивом. В России же существует "табу" на подобное смешивание. В каждой компании обязательно есть традиционалист, который, подняв палец, глубокомысленно изречёт: "Градус нельзя понижать, чтобы утром не было мучительно больно!".
Правильный натюрморт, чтобы придать статье ценность...
Уверен, что все читатели статьи - люди с эмпирическим опытом, поэтому большинство знает такие советы: градус не понижать, темный алкоголь со светлым не мешать, шампанское с водкой не пить. Некоторые усвоили эти народные знания ещё с молоком матери, что очень печально.
Итак, давайте обозначим, как аксиому, следующую мысль - "любое смешивание алкогольных напитков усиливает опьянение и увеличивает риск тяжёлого похмелья, est!"
Немного матчасти
Особенную опасность при смешивании несут газированные напитки: игристые вина, газировка, кола и прочее. Этанол всасывается в кровь не только через стенки желудка, но и через тонкий кишечник (до 70%). Углекислота усиливает всасываемость, следовательно, опьянение наступает быстрее и сильнее. Один из самых убойных коктейлей - "Tequila-Boom".
Пиво — продукт брожения, и его состав заметно отличается, например от водки. Углекислый газ из пива раздражает стенки ЖКТ и ускоряет всасывание. Тем и опасен "Ёрш", что печень не поспевает за такой скоростью.
А чё ёрш? Как какая-то гадость - сразу ёрш?
Следующий момент - цвет напитка. Чувствую, как в автора сейчас полетят бутылки и адепты виски и коньяка предадут его анафеме, но факт остаётся фактом - темный алкоголь (выдержанный в бочках дистиллят) имеет более агрессивное воздействие на человеческий организм и на печень, в частности. Это усиливает похмельный синдром. Всё потому, что в отличии от водки-ректификата, виски содержит сивушные масла (за вкус и аромат его и любят).
Понижать или повышать? Миф ли это?
С одной стороны, уже то, что вы смешали в себе (любимом) алкоголь - не здорово. Последовательность не так важна: пиво-водка или джин-портвейн. Ваш организм начинает "метаболизировать" две разные по химическому составу жидкости.
С другой стороны, в повышении градуса есть логика, так как понижение вреднее, ведь ферментам проще по нарастающей расщеплять алкогольные токсины. Но, учёные решили это проверить...
Ну, как говорится, за удачный эксперимент!
В 2007 года врачи-учёные Робертс и Робинсон сравнили количество алкоголя в крови с методом употребления у двух групп людей. Одни испытуемые выпили пиво, а потом водку. Другие водку и пиво...
В это сложно поверить, но при «понижении градуса» степень опьянения в итоге ниже: неразбавленная водка быстрей прошла пищеварительную систему, не полностью впитавшись, даже когда сверху "упало" пиво.
Другое дело, в желудок полный пива, которое медленно всасывается, добавить сверху водку. Данная "гремучая" смесь дольше впитывается, и приводит к более сильному опьянению. Хотя, это ведь исследование английских учёных)))
Кто придумал повышать градус при питие?
Естественно, что в дореволюционной России трудовому народу было не до изысков - отвёз крестьянин бурёнку на рынок, продал, пошёл в корчму и на медяки заказал выпить.
Вероятней всего, что традицию придумали в дворянской среде, когда по обычаю трапезу и возлияния заканчивали дижестивом - крепким напитком: коньяком, настойкой или водкой, которую, как помните могла и "ключница делать" .
Господа к концу размеренного употребления алкоголя засыпали, когда завершающая рюмочка могла оказать на них бодрящий и стимулирующий эффект:
- "Парашка, шельма ты рыжая, а ну неси шкалик анисовки! Иначе розог всыплю!" ©Барин Паганель
Господа, а не хлопнуть ли нам по рюмашке?
Вполне возможно, что традиция не понижать градус берёт своё начало из принципов дегустации, которые призваны минимально снижать вкусовую и запаховую чувствительность. Типа: «от белых к красным, светлых к тёмным, от лёгких к плотным, от слабых к крепким, от сухих к десертным». Хорошо живётся дегустаторам, жаль на пенсию рано выходят!
Пьяница husband - горе в семье!
Если для нас выражение "пиво без водки - деньги на ветер" отдаёт "маргинальщиной" и тоской подворотен, то для иностранца, в особенности для англо-саксов (англичан и американцев) - пиво прекрасная запивка к виски.
Можно пенять на высокие расценки в барах, вынуждающих экономить на крепком алкоголе, можно вспомнить тягу англичан к быстрому и тотальному опьянению (выползающие из пабов на четвереньках мужчины и женщины тому подтверждение), но факт остаётся фактом - никаких негласных запретов запивать крепкое пивом у них нет.
Парадоксально, но английский фольклор полон поговорок, которые для нас могут вызвать удивление. Например (сорри, если переведу с ошибками):
"Пиво перед выпивкой - ничего не болит; выпивка перед пивом - ничего не страшно (Beer before liquor, never sicker; liquor before beer, never fear)
или "Liquor before beer, you're in the clear" - (выпивка перед пивом и ты в чистоте)
Что тут сказать? Чужая душа - потёмки, особенно, если такие у них традиции.
👉 Как видите, в разных культурах подход разнится. Напоследок рекомендую воздержаться от смешивания, остановиться на одном определённом напитке, но...
Если уж мешать, то лучше пить напитки на одной сырьевой основе. Если начали с вина, продолжайте пить дальше коньяк, но никак не пиво.
Ещё по теме: Секрет употребления алкоголя, которым пользуются шпионы и медики. Расскажу, что такое премедикация
Спасибо, что прочитали. Помните, алкоголь вреден. Всему нужна мера!
Не буду кривить душой - лайки приятны, но еще важней подписка, так читатель всегда будет в курсе новых публикаций!
