Еда на Филиппинах: Худший кошмар туриста. Вкусные и невкусные путевые заметки

Каждый раз, когда планируется поездка на острова, меня мучит вопрос и неприятно сводит желудок - Где и что я буду есть ("жрать" звучит намного лучше)? И это не "понты" сноба-гурмана.

Путешествия это не только море, горы, храмы и памятники, но и еда. Вкусная еда для туриста - акцент, яркий маркер всех впечатлений, который в будущем может стать связующим воспоминанием. Невкусная - тут всё понятно.

Итак, это грустно констатировать, но филиппинская традиционная кухня - ужасна. Я был би не столь категоричен, если бы не видел подобные отзывы моих читателей.

Всякие аутентичные адобы (свинина в уксусе и соевом соусе), булалы (суп с говяжьей рулькой), лечоны (молочный поросёнок) и прочее - откровенно невкусные, до тайской, вьетнамской и даже до индонезийской из варунга (местная бюджетная едальня) они не дотягивают.

Почему? Всё просто, так как не сложилась своя уникальная традиция, островное государство вдали от континента, специфика полинезийских генов и из-за отсталости во многих отношениях региона не смогла устоять перед инвазией китайской, испанской и американской кухни.

Было у меня любимое блюдо - Пансит (жареная рисовая лапша с разными добавками) пришла из китайской кухни. В эту поездку заказал в кафешке и долго плевался (нечто солёное с мелкими фрагментами куриного скелета). Полное расстройство.

Пансит здорового человека... (фото не моё)

Мой пансит...

И цена не детская - пансит бихон - 220 руб.

Мой пансит...

В эту поездку ожидаемые опасения подтвердилось, вдобавок Паспарту далеко от отеля не мог выбраться, поэтому пришлось выкручиваться: готовить самим, покупать невкусную пищу или ходить в адекватные рестораны по соседству.

Иногда готовил (редкий случай для меня) на туристической плитке вот такое:

бекон, лук по 400 руб/кг, рис отварной и залитый яйцом. Выручало...

На рынке купили креветок, газ закончился, пришлось запаривать кипятком в кастрюльке...

Завтрак турыста...

бекон, лук по 400 руб/кг, рис отварной и залитый яйцом. Выручало...

Никогда бы не подумал, что буду питаться в местном аналоге KFC - сети быстрого питания "Andok's"

Филиппинцы страсть как любят всё во фритюре и обсыпке. Вообще-то, для Ю-В Азии это очень типично.

Чем вредней, тем вкусней и нажористей... Курочка должна быть чёрной...

Жареные в машинном масле чебуреки на Черкизовском рынке и те выглядят аппетитней. Фритюр - пальмовое масло.

Две ножки и бедро курёнка (96 + 96 руб)...

Забавно, как-то увидел, что один из смотрителей нашего "отеля на двоих", что-то готовил. Я спрашиваю:

- И что, нынче уже и акацию в супе варят?

Оказалось, что он в куриный суп бросал листья интересного дерева - Мори́нга масличное. Из семян получают растительное масло, а из других частей дерева делают БАДы и в аюрведической медицине применяют.

Но были и вкусные моменты. В 100 метрах находился интерtсный японский ресторан "Nagisa" - палочка-выручалочка уже в многие поездки.

Цены для курортного Боракая были вменяемые. Кому интересно, размещаю меню (к цене прибавляем 20%, чтобы в рубли перевести). И, что совсем нетипично, никаких дополнительных сборов к заказу.