В защиту "беспартийного" салатика
Что лучше, рыба или мясо? А если мясо — то шницель или стейк?
— Как это можно сравнивать! Всё хорошо под настроение: из качественных продуктов, хорошо приготовленное — вкусно и то и другое и третье.
Верный признак приближающегося новогодья — возобновление в соц.сетях сражений на оливейную тему:
— Только курица! Индейка и обязательно на гриле! В оригинале было с рябчиками и раковыми шейками!
В одном сходятся непримиримые поборники высокой кухни — только свеженина, колбаса это зашквар, дешевка, совок!
Странно в рассуждениях о составе блюда ссылаться на огрехи промышленной переработки мясоизделий, вместо обсуждения сочетаемости компонентов как таковых.
Напр, в нашей местности — свежая курогрудь раза в два, три, в пять дешевле колбасных изделий. Можно найти и подороже «крафтовую, ручной работы». Или наоборот, поспорить с оппонентами о недостатках синюшного бройлера напичканного гормонами.
Кто мешает выбрать продукт желаемого качества?
Даже приготовить самостоятельно (в ветчинницах, в варочном рукаве многие делают), потом уже сравнивать, что «более лучше» органолептически.
Для меня — однозначно колбасное изделие, которое идеально сочетается с остальными компонентами того, что в обиходе называют «оливье».
С отварной птицей - тоже неплохо, сытно, но это — другой салат, на другой случай.
- «Шуба», оливье, мимоза, яичный, сырно-чесночный и прочие огурцы-помидоры, маринады-соленья - это гарниры, добавки к основному блюду: непременный атрибут праздничного стола — запеченная в духовке курица, утка, а то и кролик или что-то сложносочиненное из цельного или рубленого мяса. Плюс заливное.
Есть где блеснуть хозяйке, есть чем поразить гостей.
Утяжелять гарниры — лишнее. - А вот уничижительные комментарии с упоминанием «нищебродства, непритязательности» выдают происхождение антисалатной, антиновогодней компании - в русскоязычные ругательства источник умеет, но с бытом и обыкновениями знаком понаслышке.
Можно придумать массу вариаций с похожими ингредиентами, даже сделать с тунцом вместо мяса — кст, самый расхожий салат для шведского стола в здешних отелях.
Всё это отличающиеся по вкусу блюда, никакое не лучше, просто разные
«я люблю с солониной, ты с бужениной, с «Любительской» или вообще с грибами — дело хозяйское!»
View Poll: Мясо - птица - колбаса: что вам по душе в салате?