Помогает ли пиво после марафона?
Плюс личный опыт: на каких марафонах и что наливают
Полезен ли алкоголь после соревнований и тренировок – один из многих вопросов в спорте, на который исследования пока не могут дать четкого ответа. И не факт, что даже если такой ответ появится, он сможет изменить устоявшуюся практику. Здесь каждый принимает решение сам.
Пиво, восстановление и достоверность научных исследований в спорте
Мэтью Барнс из Университета Мэсси в Новой Зеландии проводил несколько исследований о влиянии алкоголя на восстановление. Его выводы: «1–2 пива – это нормально, а вот большее количество может негативно сказаться на восстановлении. Многие скажут, что это здравый смысл. Но лучше, когда он подтверждается результатами исследований». При этом он отмечает, что такие исследования, как правило, включают в себя мало участников – обычно около 10 (зачастую это только мужчины) – и поэтому однозначно утверждать, что именно такая доза безопасна (а большая – уже вредна), пока не стоит.
Рекомендация Барнса – не забывать после тренировки про обычную воду или безалкогольные напитки, питание с углеводами и белками. А уже после всего этого (или вместе с – но только не вместо!) можно и пиво.
В 2014 году ученые из Австралии исследовали эффекты от потребляемого алкоголя после силовых и велотренировок (испытуемые выполняли серию силовых упражнений, а потом крутили педали – сначала с умеренной интенсивностью, а затем выполняли серию высокоинтенсивных интервалов). Восстановление мышечных волокон при употреблении алкоголя (даже совместно с протеином, традиционным восстановительным спортивным питанием) проходило хуже, чем при употреблении только протеина. Но людей в тесте, опять же, было мало. А вот алкоголя довольно много, больше стандартных 1–2 доз (под стандартной дозой чаще понимают 350 мл), то есть это подтверждает выводы Барнса.
Другое исследование (в Университете Колорадо Меса) организовала бегунья и научный журналист Кристи Ашвонден в ходе работы над своей книгой Good to Go, посвященной восстановлению в спорте. Участники бегали по 45 минут вечером, после чего ужинали пастой с пивом и утром бежали до отказа на уровне 80% от МПК (максимального потребления кислорода, которое определяли тестом перед исследованием). Пиво было и настоящее, и плацебо (безалкогольное). В результате мужчины пробегали в тестовой утренней пробежке на 21% меньше после употребления алкогольного пива накануне, а женщины, наоборот, на 22% больше. Есть гипотеза, что тут дело в повышении выработки эстрогена, способного положительно влиять на восстановление мышц.
Казалось бы, вот она, выданная учеными индульгенция на пиво после тяжелых пробежек – хотя бы для девушек. Но на самом деле подобные результаты заставляют задаться вопросами о достоверности исследований в спорте вообще. Особенно таких, где участников совсем немного. И это касается не только пива.
Что насчет дизайна этого исследования? Ашвонден проводила его по выходным дням (чтобы не занимать слишком много времени у участников) – это тоже могло повлиять на результаты, ведь обычно мы восстанавливаемся дольше между тяжелыми тренировками.
Насколько хорош был протокол тестирования? Например, известно, что «открытые» тесты – когда вы сами говорите, когда хотите закончить, – дают другие результаты, чем «закрытые», когда конец испытания понятен и осязаем, как на соревнованиях на заданную дистанцию. Более того, мотивация у участников, которые просто помогают науке на волонтерских началах или за небольшую плату, – не такая же, как когда они участвуют в соревнованиях, стремясь показать свой лучший результат. Один участник впоследствии отметил, что мог бы продержаться и дольше, но торопился, поскольку его ждала дочка и они хотели поскорее попасть домой после исследования.
А еще мы очень разные и по-разному реагируем на еду, добавки, нагрузки. Ашвонден отмечает: в исследовании она стремилась к тому, чтобы доза алкоголя соответствовала верхней границе разрешенной нормы для водителей в Колорадо. Количество пива рассчитывали для каждого индивидуально, исходя из веса. Но на всякий случай воспользовались профессиональным алкотестером. И результаты не совпадали с прогнозируемыми – некоторым участникам понадобилось в два раза больше пива, чтобы достичь нужного уровня «опьянения».
Так что нужно смотреть и на количество испытуемых, и на дизайн исследования, и помнить, что в спорте присутствует слишком много факторов, чтобы после подобных решений принимать категорические решения по поводу тех или иных подходов, продуктов, инструментов для тренировок или восстановления.
Лично мне близко мнение спортивного врача и марафонца Эдуарда Безуглова. Вот что он писал в одной из своих книг:
Нельзя забывать, что есть и психоэмоциональная, а не только физиологическая составляющая. И польза от бокала-двух пива после успешного финиша в соревновании с точки зрения первой будет больше, чем вред с точки зрения второй.
А Юрий Строфилов, автор книги «Не про бег», уверен: пиво (в минимальных объемах, что он подчеркивает) полезно для восстановления костей после тренировок – благодаря кремнию.
Как все обстоит в жизни
На большинстве соревнований на финише (а иногда и на дистанции) спортсменам предлагают безалкогольное пиво. Некоторые компании даже спонсируют спортивные серии и большие марафоны, позиционируя свое безалкогольное пиво как отличный вариант для восстановления. Олимпийская сборная Германии употребляет много безалкогольного пива. Но это – профи.
Многие любители, выпив на финише безалкогольное пиво, затем все же отправляются в город в бары – закрепить свой успех. Свободных мест в барах в день марафонов не найти. Помню огромный бар при многоэтажном отеле в Берлине в день забега (а это один из крупнейших марафонов в мире) – занято было все, и занято марафонцами, а безалкогольный напиток на столах нужно было еще поискать.
Впрочем некоторые организаторы не ограничиваются безалкогольными напитками на финише. Вспоминаются марафон в Риге (было жарко, и в каких-то метрах от финиша разливали ледяное пиво – не только безалкогольное), забег Carlsbad 5000 (5 км в небольшом калифорнийском городке, но это известный старт, он позиционируется как самая быстрая трасса на шоссе в мире на этой дистанции – и там угощали несколькими сортами местного пива, одно из которых было весьма крепким – разбирали как горячие пирожки) и, конечно же, легендарный ультрамарафон «Комрадс» в Южной Африке.
Да, в финишном городке на стадионе там предлагают чай, кофе, спортивный напиток и воду, суп и горячую еду, но пиво берут практически все. Некоторые еще и откупоривают припасенное шампанское.
А что еще должны делать люди, только что пробежавшие 90 км? Готовившиеся к этому дню полгода-год, бегая кто по 100, а кто и по 150 км в неделю на тренировках? Прилетевшие (там несколько тысяч участников из доброй сотни стран) на край света? При этом делающие это за свой счет (если не принимать в расчет несколько профи, абсолютное большинство из 20 тысяч участников – любители) и в свободное от работы время?
Вряд ли стоит ожидать, что они достанут специальные препараты для физиотерапии, массажные роллы, хладокомпрессионные бандажи и другие аксессуары для восстановления – и сразу же начнут изо всех сил этим самым восстановлением заниматься. Подавляющее большинство пьет пиво, общается и заслуженно наслаждается своей маленькой победой.
Если профессионалы борются за секунды, которые иногда могут стоить десятков и сотен тысяч долларов (если это разница между первыми местами на большом марафоне), стоит ли обычному любителю спорта изменять всю жизнь ради каких-то секунд на забеге? Тем более что отказ от пива, модные методики восстановления, добавки если и могут дать что-то, то именно секунды – тогда как грамотная программа тренировок (с постепенным ростом нагрузки) обеспечит результат на 98%, и не придется к тому же отказываться от обычной жизни. С пивом и другими радостями.
Да и профессионалы, особенно в длинных дистанциях, могут подходить к вопросу аналогично. Камиль Геррон, поставившая мировые рекорды на нескольких дистанциях, включая 100 миль, во время рекордного забега употребляла пиво на 80-й миле.
Она сама называет свой подход к восстановлению интуитивным: если пиво после тяжелых тренировок помогает, то не так важно – дело в самом пиве или в ритуале. Она смотрит на картинку в целом и задается вопросами, как она переносит тренировки в целом и не нужно ли ей отдохнуть, не переживая по мелочам.