Что такое постбиотики, какую пользу они нам приносят и стоит ли принимать БАДы на их основе
Постбиотики: что это такое?
Если вы знаете о пре- и пробиотиках (хотя бы из рекламы йогуртов), но о постбиотиках читаете впервые — в этом нет ничего удивительного. Международная научная ассоциация пробиотиков и пребиотиков (ISAPP) дала научное определение этому виду микроорганизмов совсем недавно — в 2019 году. Группа экспертов ISAPP в области питания, гастроэнтерологии и микробиологии считает, что постбиотики — это «препараты из неживых микроорганизмов и/или их компонентов, оказывающие благоприятное воздействие на здоровье [человека]».
То есть, если пробиотики — это непатогенные живые микроорганизмы микрофлоры человека, которые имеют решающее значение для хорошего пищеварения, а пребиотики — пища для них, то постбиотики являются продуктами жизнедеятельности пробиотиков, образующимися после расщепления и ферментации пребиотиков.
Полезное привидение
Постбиотики содержат витамины B и K, белки, липиды, аминокислоты и вещества, называемые антимикробными пептидами, которые помогают замедлить рост и размножение вредных бактерий, а короткоцепочечные жирные кислоты помогают развиваться полезным бактериям .
«Постбиотики — это что-то вроде дружелюбного привидения Каспера, — объясняет Колин Хилл из Университетского колледжа Корка в Ирландии. — Они мертвы, но все еще полезны».
«Они могут помочь поддерживать здоровой иммунную и пищеварительную систему систему и сбалансировать микробиом в нашем кишечнике», — считает Кери Ганс из Американской диетической ассоциации.
Основными эффектами для здоровья, связанными с применением постбиотиков, являются профилактика ожирения и контроль липидного обмена, улучшение гидратации и здоровья кожи, регуляция иммунной системы и облегчение симптомов некоторых хронических заболеваний, отмечено в исследовании группы бразильских ученых.
Применение постбиотиков, обладающих иммуномодулирующими свойствами, вместе с пре- и пробиотиками продемонстрировало многообещающие результаты в качестве дополнительной терапии у пациентов с COVID-19. Они способны уменьшить такие симптомы ковида, как утомляемость, потеря обоняния, одышка, тошнота и рвота, хотя клинических исследований было проведено достаточно мало.
Постбиотики могли бы сыграть определенную роль в лечении онкологических заболеваний; по крайней мере, масляная кислота, входящая в их состав, участвует в процессе апоптоза, то есть гибели раковых клеток.
По данным исследования группы канадских биохимиков, мурамилдипептид (МДП), содержащийся в постбиотиках, способствует уменьшению непереносимости глюкозы, не вызывая потери веса. Правда, пока что эксперименты проводились только на лабораторных животных.
Как получить постбиотики
Оптимальный, но не единственный способ вырабатывать постбиотики в организме — есть больше продуктов, содержащих пре- и пробиотики. Первые есть в спарже, чесноке, луке и бананах, корне цикория, молодых листьях одуванчика, артишоках, луке-порее, ячмене, овсе, какао, яблоках, бобах, чечевице, горохе, нуте, различных орехах, льняном семени и морской капусте.
Пробиотики, в свою очередь, содержатся в непастеризованных продуктах — ферментированных овощах, кефире, йогурте и комбуче.
Правда, термины «ферментированные продукты» и «пробиотики» — не синонимы, подчеркивает редактор американского журнала Health Синтия Сасс.
«Непастеризованные ферментированные продукты действительно могут содержать живые микроорганизмы, однако их тип и количество не обязательно будут соответствовать четким критериям, характеризующим пробиотические культуры»,
— напоминает она, ссылаясь на мнение специалистов Международной научной ассоциации пробиотиков и пребиотиков.
Чтобы получить больше постбиотиков, нужно просто увеличить потребление разнообразных растительных продуктов и обратить внимание на добавки — чем они натуральнее, тем лучше, советует Либби Линфорд, диетолог и практикующий врач. Хотя избыточное потребление источников пробиотиков и пребиотиков вряд ли грозит какими-то серьезными последствиями, все же стоит сосредоточиться не на количестве, а разнообразии продуктов, добавляет она.
Мировой рынок постбиотиков — $58,5 млрд, но есть нюанс
Постбиотики легче синтезировать, транспортировать и хранить, чем другие полезные микроорганизмы, а рынок постбиотиков оценивается сегодня почти в $60 млрд. Некоторые такие биологически активные добавки уже можно купить в США, Канаде, Европе и России.
«Все, что вам нужно, чтобы ощутить преимущества для здоровья, — это 500 мг постбиотического фермента в добавке — количество, которое вы легко найдете во многих БАДах для улучшения работы пищеварительной системы»,
— утверждает журнал Vogue, призывая «принимать постбиотики прямо сейчас».
Эксперты такого энтузиазма не разделяют.
«Я бы не рекомендовала покупать какие-либо добавки, которые доступны в настоящее время, по одной простой причине. Вы не должны полагаться на заявления каких-либо компаний, если только их добавка не была протестирована на людях. Я еще пока не нашла ни одной, которая соответствовал бы этому критерию. Большинство производителей ссылается на исследования, которые не проводились с добавкой, которую они продают»,
— уверена диетолог и консультант приложения Keep It Cleaner Оливия Моррисон.
До сих пор плачевно обстоят дела и с добавками, содержащими пробиотики. Анализ БАДов, представленных на фармацевтическом рынке Канады показал, что данные, указанные на упаковках, зачастую не соответствуют действительности. Оказалось, что более 40% из них содержали микроорганизмы, не указанные в описании. Аналогичное исследование в Италии выявило, что 17% пробиотиков содержали нежизнеспособные бактерии.