“Вискомания” коньячных Домов(часть вторая)
Алкогольный гигант “Pernod Ricard”, владелец, в том числе коньячного Дома “Martell” и лучшего на сегодняшний день бренда армянского бренди - “Ararat”, недавно выпустил свой первый китайский виски и открыл для широкой публики винокурню “Emeishan Distillery” в городе Эмэйшань, Китай(Emeishan), стоимостью 150 миллионов долларов. Для производства чистого солодового виски “Chuan” используются бочки трех типов, в том числе из китайского дуба.
“Pernod Ricard” завершила строительство завода по производству солодового виски в ноябре 2021 года. Производство на заводе началось в августе того же года, а о планах по открытию завода было объявлено аж в 2019 году.
Французская компания представила свой первый продукт с винокурни в рамках своего видения по созданию "престижного"(по словам от P.Ricard) солодового виски китайского производства. Какого такого видения от “Pernod Ricard”, не знает никто, думаю, что они сами тоже.
“Pernod Ricard” заявила, что круглогодичные осадки, выпадающие в районе близлежащей к дистиллерии горы Эмэй(Emei), в сочетании с летней жарой хотя и увеличивают испарение спирта при выдержке(“долю ангелов”), но способствуют более интенсивным ароматам и вкусу конечного продукта.
Для приготовления солодового виски “Chuan Pure” были использованы только китайские ингредиенты, а также, как упоминается выше, три вида бочек, где виски и выдерживается.
- Бочки из-под американского бурбона, с "элегантными ароматами ванили и фруктов".
- Бочки из-под испанского хереса, “которые обладают неимоверной сладостью”.
- Бочки из цельного китайского дуба, “обладающих ароматами сандалового дерева и кожуры мандарина”(кожура мандарина - это что-то новое в бочках. AN). Как жаль, что эти бочки не отдают сычуанским перчиком, любимым ароматом наших горе-дегустаторов. Эка досада!
Кстати, производство местных бочек из китайского дуба крайне ограничено. Он добывается на горе/горной гряде Чангбай(Changbai), на северо-востоке Китая.
При выпуске первой партии китайского виски, Жером Коттэн-Бизонн(Jerome Cottin-Bizonne), генеральный директор “Pernod Ricard” в Китае, как это и принято, стал нести всякую высокопарную чепуху(выдержки из его речи):
“Мы гордимся тем, что вывели Китай на мировую карту виски, представив этот исключительный солодовый виски из региона Чуань”;
“Как ведущая международная алкогольная компания, мы стремимся активно реагировать на растущий энтузиазм и разнообразные запросы китайских потребителей”.
Не отставал от него и Александр Рикар(Alexandre Ricard), председатель правления и главный исполнительный директор всей компании “Pernod Ricard”:
“Открытие дистиллерии “Chuan” - это кульминация новаторского предприятия;
“Мы объединили природную красоту ландшафта Эмейшань в Китае с мастерством наших винокуров, чтобы создать виски, которым можно гордиться. Это создаст новый и уникальный опыт для любителей виски на долгие годы вперед” и прочее и прочее…
На первых порах в Китае будет доступно три варианта:
- виски “The Chuan Pure Malt Whisky”, стоимостью 888 юаней/$122.
- виски “The Chuan Pure Malt Whisky PX” с довыдержкой в бочках из под хереса PX(Pedro Ximenez) по цене в 1119 юаней/$153.
- виски “The Chuan Pure Malt Whisky Bottle Your Own” из- под бочек родимого китайского дуба в 1488 юаней/$203. Дороговато, однако, китайса стоит.
“Pernod Ricard” планирует поставлять эти виски и на международный рынок.
Дистиллерия открыта для посетителей, где китайцы могут познакомиться с процессом производства виски, участвовать в дегустациях, там есть также и сувенирный магазин и ресторан изысканной кухни фьюжн, где подают блюда сычуаньской кухни. Таким образом, в наличии полный комплект всего, что может пожелать потребитель.
Винокурня работает на 100% возобновляемой энергии в соответствии со стратегией ответственности и устойчивого развития “Pernod Ricard” до 2030 года.
Кроме того, компания инвестировала $140 миллионов в экономическое развитие провинции Сычуань, в том числе в местное сельское хозяйство и туризм.
В настоящее время все взоры международных компаний по производству спиртных напитков обращены к огромным рынкам Китая и Юго-Восточной Азии, потому что рынки спиртного в Европе и в США стагнируют вот уже несколько лет.
Еще несколько крупных компаний открыли свои вискокурни в Китае, например, “Diageo, владелец “Johnnie Walker” открыла свой первый завод по производству виски в Китае под названием “YunTuo” в рамках проекта стоимостью $120 миллионов. Он расположен на высоте 2100 метров над уровнем моря.
Коньячному Дому “Hennessy” видимо стало обидно и он тоже решил “застолбить участок” в Китае. Но захотел это сделать нетривиальным путем. В декабре 2024 года “Hennessy” принял, на мой взгляд, авантюрное решение разливать свой коньяк категорий VS и VSOP непосредственно в самом Китае. Была еще одна причина этого странного решения. Китай ввел увеличенную пошлину с 2025 года, чуть ли не на 40%, на ввоз бутилированного коньяка и бренди из Франции в ответ на то, что Европа подняла пошлины на импорт китайских электромобилей более чем на 30%. А ведь 99% импорта крепкого алкоголя в Китае - это коньяк и бренди(информация по 2024 году). Но профсоюз работников “Hennessy” встал на дыбы, так как это решение привело бы к увольнению нескольких тысяч работников. И рабочий люд устроил забастовку в лучших французских традициях. Коньячный Дом в панике быстренько отменил свое дурацкое решение, так как французы любят и умеют бастовать, а Бернар Арно, мажоритарный акционер компании “LVMH”, куда входит и коньячный Дом “Hennessy”, любит и умеет считать деньги и убытков не потерпит. Недаром он самый богатый бизнесмен в Европе.
Да, и честно говоря, пить китайский коньяк от “Hennessy” не могло присниться даже в самом страшном сне.
Так что не удивлюсь, если лет эдак через пять в Китае будут производить текилу из китайских кактусов, тем более, что они там растут.