Бизнес-идея кофе на вынос

Стоит заметить, что кофе навынос, как вид бизнеса, появился в России не так уж давно, поэтому только набирает всеобщую популярность среди любителей кофе.

Это обусловлено тем, что для многих людей такой вариант наиболее удобен, сравнивая цены с дорогой кофейней или же с бюджетными кофейными аппаратами.

Почему же начинающим предпринимателям наиболее выгодно открывать в сегодняшнее время такой бизнес?

Кофе на вынос как вид бизнеса

Выявлен тот факт, что около 15% людей ценят лишь свежесваренный кофе, при этом отлично разбираются в сортах и способах приготовления любимого напитка.

Именно кофеманов уж точно нельзя привлечь обычным быстрорастворимым кофе, приготовленным в обычном автомате.

Таких людей очень часто можно встретить лишь в крупных городах, многие жители которого, возможно, побывали за границей и отлично знают вкус настоящего кофе.

Именно поэтому аналитики считают, что люди этой категории как раз и станут постоянными клиентами новой идеи-бизнеса, которая основывается в формате «кофе на вынос».

Стоит отметить и то, что такие точки лучше размещать в местах массового скопления людей, например, в кинотеатрах, вокзалах и торгово-развлекательных центрах.

Многие оценят такие заведения, так как не у каждого есть время выпить любимый напиток, сидя в кофейне.

Помимо всего этого, многие предпочитают взять кофе с собой и насладиться его вкусом у себя дома.

С чего начать организацию бизнеса кофе на вынос

Прежде всего будущему предпринимателю необходимо составить смету предполагаемых расходов, которая должна содержать в себе такие моменты, как выбор подходящего места для организации, подготовка документов, получение разрешений, покупка продуктов и оборудования, а также подсчёт непредвиденных затрат на различные мелочи.

Помимо регистрации заведения, особое внимание стоит обратить и на выбор оборудования.

Именно здесь не стоит экономить деньги, лучше всего приобрести профессиональную кофеварку.

Наиболее популярными считаются итальянские модели.

Следует продумать и над подбором обслуживающего персонала, в зависимости от масштабов организации. Важно выбрать и подходящий интерьер помещения. Стоит предусмотреть несколько отдельных входов: для клиентов или для поставки сырья.

В заключение следует отметить, что разработка бизнес-плана кофе на вынос не так уж и легка. Необходимо со всей ответственностью подойти к открытию собственного дела, чтобы в дальнейшем получать стабильный и высокий доход.

Какое оборудование выбрать для организации заведения «кофе на вынос»

Помимо аппаратов для варки кофе, необходимо приобрести и холодильники для хранения выпечки или напитков, а также следует закупить стулья, барную стойку, столы, кассовый аппарат и вешалки для одежды посетителей.

Сколько можно заработать

Этот бизнес окупает себя довольно быстро. Срок окупаемости вложений 1 год.

Доходы точки по продаже кофе зависит от количества продаж и суммы среднего чека.

• Средний чек – 120 руб.
• Количество продаж в день — 65.
• Торговая выручка за день составляет 7 800 руб., за месяц 234 000 руб.
• Рентабельность составляет – 22%.
• Чистая прибыль составит 51 400 руб.

Для увеличения выручки необходимо увеличить сумму среднего чека. Для этого покупателям предлагаются приобрести закуски, сладости.

Сколько нужно денег для старта бизнеса

Данный бизнес можно открывать двумя вариантами: самостоятельно или по франшизе.

Инвестиции в бизнес по первому варианту составляют 350 000 руб.

Франшиза обойдется до 500 000 руб. Предприниматель получает бизнес «под ключ», включая все рекомендации по ведению бизнеса.

В стоимость инвестиций включается покупка оборудования, расходы на первые месяцы работы. Покупка оборудования б/у обойдется предпринимателю в 230 000 руб. Ежемесячные расходы (аренда помещения, обслуживание оборудования, закупка кофе и других продуктов, налоги, зарплата сотрудников) составляют 120 000 руб.

Как выбрать оборудование

Для открытия точки кофе на вынос надо приобрести:

• торговую стойку;
• кофе машину;
• кофемолку;
• холодильник, морозильник;
• холодильную витрину;
• блендер;
• барный инвентарь;
• сэндвичницу;
• конструкция для меню;
• распечатку меню;
• ноутбук.

Какой ОКВЭД указать при регистрации

• ОКВЭД 52.27.36 — розничная торговля кофе, чаем, какао;
• ОКВЭД 52.63 – прочая розничная торговля;
• ОКВЭД 52.25.2- розничная торговля безалкогольными напитками.

Какие документы нужны для открытия

В качестве организационно – правовой формы предприятия рекомендуется зарегистрировать индивидуальное предпринимательство (ИП). Регистрация не сложная, занимает не более недели. Отчетность упрощенная. После регистрации в органах государственной власти необходимо зарегистрироваться в Пенсионном фонде и Фонде социального и медицинского страхования.

Какую систему налогообложения выбрать для регистрации бизнеса

Надо подобрать наиболее эффективную систему налогообложения – упрощенную систему налогообложения (УСН), рекомендуется выбрать систему доходы – минус расходы Ставка налога – 15%..

Нужно ли разрешение для открытия

Для открытия бизнеса кофе на вынос необходимо получить разрешение у следующих структур:

• санитарно — эпидемиологической службы;
• органов территориального управления;
• пожарной охраны.

Технология продаж кофе на вынос

Кофе на вынос довольно перспективный вид бизнеса, который уверенно развивается. Многие гурманы кофе отдают предпочтение свежезаваренному кофе, нежели кофе в автомате. Конечно, такой кофе можно выпить в кофейне, но не всегда имеется возможность посетить кофейню, да и цены там довольно немалые. Поэтому любители свежезаваренного кофе отдадут предпочтение кофе на вынос, а если пожелают, то смогут взять его с собой.

Точки по продаже кофе на вынос предпочтительнее размещать в хорошо проходных местах: на вокзалах, аэропортах, в больших торговых центрах.

1.Торговые точки по реализации кофе на вынос бывают двух видов: Стационарные. Для них необходимо подобрать помещение, заключить договор аренды. Надо также выбрать и подходящий интерьер помещения. В помещении должно быть не менее двух входов: для клиентов и для поставки товара.

Помещение должно быть оборудовано барной стойкой, столами, стульями. В зале должен быть контрольно — кассовый аппарат. Для приготовления кофе необходимо приобрести хорошую кофеварку, на этом экономить не стоит. Помимо этого в помещении должен быть холодильник, где будут храниться продукты, требующей низкой температуры, например пирожные, напитки.

2. Выносные киоски.Здесь покупатель может приобрести кофе в пластиковом стаканчике. Это вариант бизнеса не подразумевает посадочные места и наличие кухни. В киоске работает один работник, который отпускает кофе, принимает выручку и производит учет.