Овощная и фруктовая заморозка

Очень перспективный вид производства, дающий возможность сохранять в овощах и фруктах витамины и минералы.

Несомненно, что такой вид продукции очень востребован на рынке из-за его возможности длительного хранения и удобства использования.

Для организации производства необходимо приобретать оборудование для воздушной очистки овощей, специальную установку, моющую и чистящую овощи, камеру шоковой заморозки, упаковочную машину.

Для замораживания понадобится устройство для бланширования продукции. Также нужен холодильник для складирования готового продукта.

Конечно, в этом случае придется нести затраты, связанные с приобретением необходимых механизмов, если учесть, что каждая такая единица будет стоить около пятисот тысяч рублей. Однако, как показывает практика, все расходы возмещаются за период в один сезон.