Бизнес-идея открытия производства фигурных чипсов

Что нужно сделать, чтобы наладить производство фигурных чипсов?

Рассмотрим эту интересную бизнес идею из сферы общепита как можно подробнее.

Чипсы — это одна из самых популярных закусок, изготовляемых из картофеля.

Мало кто, однажды попробовав чипсы, остался равнодушен к ним.

Редко встретишь человека, хоть взрослого, хоть ребенка, который ни разу в жизни не ел этот популярный снек.

На современном рынке сейчас большой выбор как отечественных, так и зарубежных чипсов.

Поневоле задумываешься, что бизнес по их изготовлению чипсов наверняка полностью окупает себя и приносит немалый доход производителям.

Даже на первый взгляд понимаешь, что производство чипсов не требует каких-то особых вложений.

Но при такой большой конкуренции для привлечения потребителя необходимо, чтобы новый товар существенно отличался от аналогичных.

Для этого можно производить чипсы не привычной для всех округлой или прямоугольной формы, а фигурные.

Их готовят из свежего картофеля, нарезанного спиралью и обжаренного во фритюре.

Что может быть интереснее для детей, как не наблюдать за процессом приготовления красивых спиральных чипсов, которые делаются специально для них!

Тем более что сам процесс приготовления фигурных чипсов занимает считаные минуты, покупателям не придется долго ждать своей очереди.

Это всегда будет привлекать детей и собирать толпу заинтересованных людей, которые наверняка заходят тоже приобрести такие чипсы.

Кроме того, люди будут всегда уверены в качестве таких чипсов, ведь они видели, из чего они и как произведены.

С чего начать бизнес по производству фигурных чипсов

Главное, что этот бизнес не требует долгой и тяжелой подготовки перед началом продаж.

Для того чтобы наладить производство фигурных чипсов, необходимо предпринять следующее:

1. Зарегистрировать предприятие как ИП или ООО;
2. Найти место для размещения точки продажи. Это могут быть различные ярмарки, парки, места отдыха людей (особенно в летнее время), первые этажи различных Торговых центров, станции вокзалов. Большой популярностью фигурные чипсы будут пользоваться и в кинотеатрах, цирках, на детских площадках, в зоопарках. При этом необходимо учесть, что у места торговли должен быть постоянный доступ к электричеству (если не используете газовые аппараты) и воде;
3. Наймите продавцов, не забудьте о санитарных книжках;
4. Приобрести специальную технику для производства фигурных чипсов и все необходимое оборудование. В него входит:

• специальная установка-киоск. Можно обойтись и без нее, если вы планируете наладить производство фигурных чипсов в уже имеющейся у вас точке питания;

• нарезающий аппарат;

• фритюрница такого размера, чтобы в нее входила шпажка;

• вытяжка, если работаете в помещении;

• емкости под картофель, специи, воду;

• шпажки для чипсов;

• кассовый аппарат;

• сам картофель, масло, специи.

Технология изготовления чипсов

Самое интересное, что для изготовления фигурных чипсов не нужно обладать особыми навыками и проходить специальное обучение.

Что для этого надо:

• выбрать молодой картофель без дефектов, овальной формы, среднего и крупного размера;
• помыть его, чистить при этом не обязательно;
• надеть картофель на шпажку и поместить в нарезающий аппарат;
• после нарезания расправить спирально нарезанный картофель на шпажке, растянуть по ней;
• обжарить во фритюре до получения золотистого оттенка несколько секунд;
• слить излишки масла;
• посолить готовые чипсы солью и приправить специями.

Все, чипсы готовы! Достаточно один раз увидеть этот процесс, чтобы запомнить его. Вы сэкономите на обучении продавца и деньги, и время.

Окупается данный бизнес очень быстро, всего за несколько месяцев. А дальше вы уже будете получать чистую прибыль с собственного бизнеса.

Даже при малой проходимости людей можно на начальном этапе в день продавать не менее 100–200 порций чипсов, постепенно наращивая объемы продаж.

Учитывая, что данная ниша на рынке фастфуда практически не занята, окупить вложения можно и намного быстрее.

Для этого необходимо разработать интересный дизайн продукции, который будет вашим фирменным знаком и станет выгодно отличать Вас от других.

Не забудьте о специальной одежде для персонала, интересные атрибуты и ценники.

Также нелишним будет изготовление рекламных буклетов с описанием достоинств продукции, наглядными материалами и адресами точек продаж.

Постепенно можно будет открыть новые точки продаж чипсов в разных местах, расширить бизнес.

Можно изготовить различные специи на любой вкус, дополнить продаваемую продукцию различными напитками.

В перспективе, после наработки постоянных клиентов, можно наладить производство фигурных чипсов на дому.

При этом уже не самому заниматься продажами, а наладить сотрудничество с различными кафе, занимающимися подобной продукции или продавать чипсы через интернет с доставкой на различные праздники и мероприятия.

Сколько можно заработать

При производстве 40 кг изделий в час, имея двенадцати часовой рабочий день и 250 рабочих дней в году, при условии загрузки производства на 50%, можно производить до 60 тон. продукции.

Оптовая стоимость одного килограмма чипсов составляет 200 руб., за год можно заработать 12 000 000 руб. Рентабельность производства на уровне 25-30%. Окупаемость проекта наступит через 18-24 месяца.

Идея бизнеса довольно актуальна и может приносить прибыль при умелом налаживании производства и успешном его сбыте.

Сколько нужно денег для старта бизнеса

Чтобы начать производство чипсов, надо иметь не менее 3 000 000 руб. Большая часть средств уйдет на покупку оборудования—1 743 000 руб. На доставку и монтаж оборудования будет потрачено 10% от его стоимости —175 000 руб. На ремонт производственного цеха будет израсходовано 500 000 руб. Столько же средств уйдет на закупку ингредиентов: картофеля, подсолнечного масла, соли, специй и упаковочных пакетов.

Какое выбрать оборудование

Для небольшого производства необходимо приобрести киоск. Можно его не приобретать, если имеется уже точка по продаже продуктов питания.

Кроме этого потребуется:

• нарезающий аппарат;
• фритюрница;
• вытяжка;
• емкости под картофель, воду, специи;

Для производства с большими объемами на рынке имеется оборудование как отечественное, так и импортного производства. Отечественное оборудование в 4-5 раз дешевле зарубежных аналогов, но оно требует постоянного технического обслуживания.

Какой ОКВЭД указать при регистрации

ОКВЭД 10.31 – переработка и консервирование картофеля.

Какие документы нужны для открытия

В качестве организационно – правовой формы предприятия рекомендуется зарегистрировать индивидуальное предпринимательство (ИП). Регистрация не сложная, занимает не более недели. Отчетность упрощенная. Если планируется наладить большое производство и реализовывать продукцию через торговые сети, то вэ том случае надо регистрировать общество с ограниченной ответственностью (ООО). После регистрации в органах государственной власти необходимо зарегистрироваться в Пенсионном фонде и Фонде социального и медицинского страхования.

Какую систему налогообложения выбрать для регистрации бизнеса

Надо подобрать наиболее эффективную систему налогообложения:

• ЕНВД единый налог на вменяемый доход (ЕНВД;
• упрощенная система налогообложения. (УСН). При выборе УСН рекомендовано оплачивать 15% налог с прибыли.

Нужно ли разрешение для открытия

Помещение, в котором будут производиться чипсы, должно соответствовать нормам СЭС, применяющимся для пищевого производства. Помещение должны осмотреть и дать разрешения санитарно — эпидемиологическая служба и пожарный надзор. Необходимо также иметь сертификаты на оборудование и сырье. Сотрудники производства обязательно должны иметь санитарные книжки.