Молочное.

Пять лет на молокозаводе не прошли даром. Хотья и IT-шник, молочка въелась в мою профессиональную часть корки мозга. На суд зрителей общение с бывшим коллегой, инженером-технологом молочной промышленности (более-менее дословно):

«Я всегда думала, что сыр - самый благородный молочный продукт. Что сделать его не из молока - невозможно. Ха! Берем сою, разводим ее в воде, получаем насыщенный белковый раствор. Добавляем растительный жир, скорее всего пальмовое масло – оно дешевое. В полученную смесь добавляем какую-то кислоту – смесь «створоживается». Формируем головки и на вызревание. Естественно не все так просто, существуют добавки, смесители, вкусовые добавки, «делатели сырных дырок» и т.д.»

«Причем, сейчас очень много предложений о трудоустройстве – работать распространителем эти всех ингредиентов для «бодяженья молочных продуктов не из молока».

P.S. Кстати, к сырам, так же относился: большим с трепетом. Ан вот оно как…