Мёд гречишный
Вы знаете, что такое кочевая пасека? Это когда пчеловод ставит улья в прицеп и едет к месту сбора нектара с определённых растений. Например, это могут быть акациевая или липовая роща, или поля посевных медоносов: гречихи или подсолнечника, горчица или люцерна и многие другие. Многие из вас видели такую картину на обочине дорог, когда ездили отдыхать на юг.
Так вот, в Ростовской области есть кочевые пасеки, пчеловод выезжает на поле со своим пчельником и начинается производство. Кругом гречишное поле, а значит много одинаковых растений, их называют монофлёрными (т.е. один цветок) и нектар преимущественно с них.
Гречиха была одомашнена на юго-западе Китая, позже распространилась на север и адаптировалась к среде, став общеевразийской культурой. Гречиха как медонос характеризуется длительным сроком цветения, с июня и до сентября, в ходе чего из пазух листьев прорастают кисти с белыми или красными цветами, выделяющими медовый аромат.
Гречишный мёд имеет не только насыщенный аромат, но и сладкий, резкий, даже с легкой горчинкой вкус, что послужит хорошей добавкой к различным блюдам. Он отличается от других видов мёда в цвете. Мы привыкли ассоциировать мёд с жёлто-прозрачным видом, но гречишный выглядит намного темнее, иногда с тёмно-коричневым оттенком. Но он может начать светлеть при кристаллизации. Обычно этот процесс происходит спустя 1-2 месяца после откачки.
- Особенностью гречишного мёда является содержание высокого количества железа, что помогает людям с анемией поддерживать его уровень в организме.
- Этот продукт богат минеральными веществами (калий, кальций, магний), витаминами (группы В, С и Е), аминокислотами и антиоксидантами, помогая поддерживать иммунитет и обеспечивать защиту от простуд.
- Гречишный мёд улучшает работу сосудов и сердца, снижает уровень холестерина и нормализует давление.
- Мёд хороший источник заряда. Как вы думаете, где спортсмены берут энергию? Ответ прост: высокое содержание углеводов доставляют ее.
Мёд гречихи сохраняет свои полезные свойства долгое время при правильном хранении. Вот несколько рекомендаций:
- Мёд впитывает влагу и запахи, то есть нужна герметичная крышка.
- Тёмное, прохладное место, при попадании прямых солнечных лучей и повышенной температуре ускоряется разрушение ферментов пчёл, которыми богат натуральный мёд. Температура хранения по ГОСТу не выше 20°C.
- Со временем мёд кристаллизуется, что является показателем качества. При этом он не теряет своих полезных свойств. Но возможно сохранить мёд в жидком виде всю зиму. Как это сделать подсказывает сама природа. В дикой природе при зимовке пчёл в дупле большая часть мёда остаётся в замороженном виде. Весной мёд оттаивает и приходит в своё обычное жидкое состояние. Вот и лайфхак заключается в том, чтобы после покупки разделить мёд на несколько порций и заморозить. Единственное условие: не допускать заморозку и нагревание до комнатной температуры несколько раз! При этом на поверхности мёда будет образовываться конденсат в виде капель воды, что приведёт к его порче.
Заказать самый вкусный гречишный мёд можно:
- 89087286403 Сбербанк, Тинькофф.
- +7 831 3236403 городская версия мобильного.
- email - mangyst76@yandex.ru
- Мой телеграмм @besthoneyNN
- Телеграм-канал пасеки
- Доставка заказов по Нижнему Новгороду и Кстово бесплатно от 500₽.
- По России отправляю Сдеком, Почтой, . Условия обговариваются.