Дайджест первой недели мая
🦠 Коронавирус
Коронавирус: ежедневные обновления
Ситуация меняется стремительно: дорабатываются стандарты, вводятся новые позиции в меню и акции, появляются новые требования от госорганов. Следите за статьей или ежедневными письмами.
💪 Команда
Производительность в Москве 0-10 — 7,42 продукта на человека в час. Это возможно?
Корпоративная сеть делится опытом, как во время кризиса достигать высокой производительности и удерживать ее.
🛡 ️Качество, сервис и стандарты
«Работа на равных»: начинаем проверки использования новых материалов
В феврале запустили новую коммуникационную кампанию «Работа на равных» о работе в Додо. Мы подготовили для нее материалы: сайт, визуальные материалы в пиццериях, новые шаблоны вакансий и материалы для социальных сетей. Пока материалы используются не во всех пиццериях в полном объеме. Мы будем выпускать ежемесячные отчеты и отслеживать динамику.
Сроки годности сухого чеснока и другие изменения в стандартах
Добавили правила использования электронного термометра. Меняем дату обязательного перехода на новый формат рецептов.
Кристина Савелова, операционный директор корпоративной сети, рассказала про антикризисные меры: переговоры с арендодателями, поддержку команды и сокращение расходов.
🤷 Какие еще меры приняла розничная сеть?
🍕Продукт и маркетинг
Термосумки для доставки напитков, супов, каш и мороженого
В меню появилось много новых продуктов на доставку: каши, супы, напитки и мороженое. Чтобы курьерам было удобно доставлять и жидкости во время доставки не проливались, мы предлагаем пользоваться новыми термосумками. Термосумки сохранят температуру и качество горячих и холодных продуктов при любой погоде.
Национальная акция для социальных сетей: день пароля
7 мая отмечается Всемирный день пароля. Этот тематический праздник придумала компания Intel. Мы запускаем два квеста в социальных сетях, чтобы обыграть этот инфоповод. Тех, кто пройдет эти квесты, наградим бонусом.
Партнерская акция с издательством МИФ
Запускаем совместный вовлекающий тест про еду с издательством МИФ, чтобы привлечь внимание аудитории.
Изменили даты начала продаж мороженого на доставку
Старт начала продаж без рекламы в Москве и Санкт-Петербурге — 11 мая, а в других городах — 18 июня. Но доставлять мороженое можно сразу, когда оно появится в пиццерии.
Запускаем молочные коктейли с мягким мороженым для пиццерий с фризером
Раньше пиццерии, которые используют фризер, закупали два вида мороженого — кусковое для коктейлей и мягкое мороженое для продажи. Мы проработали рецептуру коктейлей из мягкого мороженого и подобрали настройки блендера, чтобы коктейли из мягкого мороженого имели стабильное качество. Коктейли с использованием мягкого мороженого выходят дешевле в приготовлении ориентировочно на 20%.
Запустили акцию «Пицца-свидание» в Казахстане, Узбекистане, Кыргызстане и Беларуси
«Пицца-свидание» — краткосрочная стимулирующая акция. По промокоду VMESTE даем скидку 10% на Пиццу из половинок и открываем доступ к романтической викторине.
Партнерская программа с Игроманией
8 апреля мы запустили акцию с Игроманией — «Пепперони» 25 см в подарок при заказе от 899 ₽. Договорились о дополнительных призах для розыгрыша и поддержке в СММ.
Партнерская программа с Ассоциацией студенческого баскетбола
30 апреля запустили партнерскую программу с Ассоциацией студенческого баскетбола, которая проводит турнир по баскетболу в онлайн формате.
Из-за низких продаж убрали Семейное комбо из меню.
🤷 Какие комбо остались в меню?
🎯 Эффективность, прибыльность, финансы
Запускаем работу с корпоративными заказами
В управляющую компанию и контакт-центр часто приходят запросы на большие заказы по безналичному расчёту сразу на несколько разных адресов. Раньше мы не работали с ними, потому что адреса попадали в зоны доставки и нужно было заключить договоры с каждым партнёром отдельно. Мы просили клиентов самостоятельно оформлять заказы на каждый адрес. С конца апреля мы научились работать с такими заказами.
Как найти инвестиции для открытия пиццерий: уступка доли в ООО и инвестиционный договор
Продолжаем рассказывать о способах привлечения инвестиций. Описали способы привлечения инвестиций, когда инвестор получает часть прибыли или выручки компании и определенные имущественные права.
📦 Закупки и оборудование
Изменение цен и другие новости закупок
Изменение курса валют привело к повышению цен на ингредиенты, в которых есть импортная составляющая. Изменятся цены на моцареллу, пицца-соус, кофе и некоторые другие продукты. «Виледа» снизила цены на мопы, тряпки и вёдра.
☎️ Контакт-центр
Обрабатываем отзывы из мобильного приложения силами контакт-центра
Контакт-центр запустил новую услугу по обработке отзывов из мобильного приложения. Специалисты обрабатывают отзывы с оценками 1-4 и решают проблему клиента сразу, как получили отзыв.
🖥 Додо ИС
Доработали отчет «Заработная плата»
В отчете теперь выводится общая сумма зарплаты сразу при построении, а в выгрузке добавились важные столбцы: отчество, ИНН и табельный номер. Также доработали формат данных в выгрузке, теперь проще считать количество отработанных часов.
Доработали функционал назначения премий
Теперь премию можно назначить и после 5 числа. Дата закрытия отчетного периода настраивается в «Администраторе подразделения». Единовременную премию теперь можно добавить в определенную дату и она будет видна в отчете отдельной строкой. Исправили несколько ошибок: когда премия назначалась на неправильную категорию, и когда у сотрудников возникали «бесконечные» смены.
📽 Додо-встреча
Новости кофейного стартапа и метрики, за которыми мы следим
На додо-встрече 6 мая Ксения Корниенко рассказала, как команда анализирует данные продаж и как по этим данным делают выводы. Анастасия Никитина поделилась, как команда кофейного стартапа превращает сложности в удобство для гостей.
📌 Рейтинги и метрики
В нашей сети работает уже 18 500 сотрудников! Из них 63% оценили работу в пиццерии. Индекс счастья по сети составил 25%. В марте сотрудники рассказали о наших сильных сторонах — дружелюбных командах и отношении к людям. Также нам показали зоны роста — своевременную выплату зарплаты и состояние оборудования.
Рейтинг продукта за 27 апреля — 3 мая
Первое место делят между собой пиццерии Кропоткин-1 и Шымкент-2. Поздравляем управляющих и их команды! Сейчас как никогда необходимо бороться за каждого клиента — обеспечивать высокий сервис и качество продукта.
Средний рейтинг стандартов в Нальчике-1, Москве 16-1, Салехарде-1 упал ниже 3 баллов. Средний рейтинг продукта упал ниже 80 баллов в Нефтюганске-1 и Балашихе-1.
Рейтинг клиентов за 27 апреля — 3 мая
На прошлой неделе мы получили через приложение 80 943 оценок, средний балл по всем пиццериям — 4,78. Количество оценок будет расти вместе с заказами на доставку.
Скорость кухни за 27 апреля — 3 мая
На прошлой неделе быстрее всех гостей обслуживали команды из Альметьевска (08:37), Уфы-2 (08:39) и Каскелена-1 (08:48). Молодцы!
Лучшая доставка за 27 апреля — 3 мая
На прошлой неделе быстрее всех на доставке была пиццерия Домодедово-2. Никита Радюк и команда, поздравляем вас!
📅 Дела на 7–21 мая
8 мая — Обновить вакансии в социальных сетях и на сайтах поиска работы
11 мая — Опубликовать пост с правилами Битвы кофе
С 11 мая — Продавать мороженое на доставку в Москве и Санкт-Петербурге
С 12 мая — Готовить коктейли с мягким мороженым (для пиццерий с фризером)
13 мая — Провести игру в соцсетях для Битвы кофе
С 15 мая — Перейти на пачки кофе 250 грамм
16 мая — Опубликовать результаты Битвы кофе