Бизнес-идея открытия студенческой столовой

Прибыльной бизнес-идеей в сфере общепита может стать открытие студенческой столовой.

Вопреки существующим стереотипам, такой бизнес может быстро окупиться.

Высоких показателей доходности можно будет достичь не за счет высоких наценок на реализуемую продукцию, а за счет больших оборотов.

Как свидетельствует практика, студенческая столовая с разнообразным меню и невысокими ценами по прибыльности сравнима с кафе в проходимом месте.

Однако затраты на ее содержание намного ниже.

Сколько нужно денег для открытия студенческой столовой

Суммарные инвестиции в открытие студенческой столовой составляют минимум полтора миллиона рублей.

Заняться реализацией подобного проекта могут предприниматели, живущие в городах с большим количеством учебных заведений.

В этом случае высока вероятность того, что хотя бы в одном из них нет столовой.

С чего начать открытие студенческой столовой

На начальном этапе бизнесмену необходимо договориться с администрацией учебного заведения об аренде помещения.

Желательно, чтобы его площадь была не менее 300 квадратных метров.

Затем можно приступать к косметическому ремонту. Желательно, чтобы дизайн помещения соответствовал молодежной тематике.

Например, можно украсить стены плакатами с популярными певцами, актерами.

В столовой можно организовать зону с беспроводным интернетом, что привлечет много клиентов.

В меню заведения желательно включать простые блюда (супы, каши, выпечку и т.д.).

Ассортимент должен соответствовать возможностям среднестатического студента.

Для того чтобы заведение быстро приобрело популярность, в столовой необходимо регулярно проводить различные акции, например, продавать комплексные обеды по сниженным ценам и т.д.

Кроме того, имеет смысл разработать социальные программы для малообеспеченных студентов.

Однако для этого необходимо предварительно договориться с администрацией учебного заведения о полной или частичной компенсации затрат.

Успешность новой точки общепита будет во многом зависеть от вкусовых качеств приготовленных блюд.

Для этого бизнесмену нужно найти проверенных поставщиков свежих продуктов.

В штате столовой должно быть около 20-25 сотрудников (в зависимости от масштабности проекта).

Бизнесмену нужно найти:

• опытных поваров,
• кондитеров,
• буфетчицу,
• посудомойщиц,
• уборщиц.

В столовой смогут питаться не только студенты, но и их наставники. Для преподавательского состава необходимо оборудовать отдельную комнату.

Для увеличения дохода заведения можно оказывать клиентам дополнительные услуги, например, доставку еды в общежитие, проведение дней рождения и других праздников.

проведение дней рождения и других праздников.

Сколько можно заработать, открыв студенческую столовую

Ежемесячный профит студенческой столовой может достигать 300 тысяч рублей (при высоких оборотах).

Инвестиции в проект, как правило, окупаются уже через 5-6 месяцев.

Какое выбрать оборудование 

Обязательна закупка разных по размеру столов, чтобы можно было принимать различные по количеству людей компании. Мебель и декорации следует подбирать, основываясь на их функциональности. Для кухни необходимо приобрести:

• плиты варочные;
• холодильники и камеры морозильные;
• мясорубки и овощерезки;
• шкафы духовые;
• посудомоечные машины;
• поверхности для разделки;
• посуду и приборы;
• витрины с полками;
• сковородки и кастрюли;
• спецодежду.

Какой ОКВЭД необходимо указать для открытия студенческой столовой 

Подобрать код для такой деятельности очень просто: 56.10.2 «Деятельность по приготовлению и продаже пищи, готовой к непосредственному употреблению на месте; с транспортных средств или передвижных лавок».

Какие документы нужны для открытия 

Необходимо оформить надлежащим образом субъект хозяйствования: в данном случае это может быть юридическое лицо — вот почему мы регистрируем общество с ограниченной ответственностью. Собранный пакет документации сдается в местные органы государственной власти. Другой вариант — это МФЦ (многофункциональные центры государственных услуг). Для субъекта хозяйствования — ООО, рекомендовано одновременно открывать счет в банке и заверять карточки с образцами подпиcей бухгалтера и директора.

Какую систему налогообложения выбрать для открытия студенческой столовой  

Если предусмотрена такая возможность для данного региона, то под предприятия сферы общепита можно заказать единый налог на вменяемый доход. Он позволяет владельцу бизнеса на столовой перечислять в госказначейство единую универсальную фиксированную сумму из месяца в месяц. Альтернативой ему могла бы стать упрощенная схема начисления и уплаты налогов с отчислением 6% от суммы валовых сборов от посетителей.

Нужно ли разрешение для открытия 

Обязательным является получение разрешений санитарно-эпидемиологической станции на контроль качества технологического процесса и продуктов питания. Также придется обратиться в пожарную инспекцию за допуском к началу работы. Еще необходимо получить разрешения у местных органов власти и администрации учебного заведения.

Технология ведения бизнеса 

В открытии студенческой столовой очень важно соблюдать высокую технологичность процесса. От этого будет зависеть, удастся ли быстро, качественно, а главное недорого накормить значительное количество людей. Несмотря на невысокую стоимость обеда, блюда должны быть достаточно разнообразными, сытными, эстетически привлекательными.

Кроме того, для успеха этого вида бизнеса нужно соблюдать и другие критерии: удачная географическая расположенность и невысокая арендная плата. Понятно, что открывать такую столовую нужно если не в внутри здания учебного заведения, то, как минимум, в непосредственной близости. Хорошо, если она будет обслуживать студентов и других учебных заведений в пределах одного студгородка.

Невысокую аренду можно предложить администрации компенсировать частичной оплатой коммунальных услуг. Нужно уделить внимание оформлению интерьера, который желательно сделать современным и броским, учитывая возрастную категорию клиентов. Зона вай фай станет хорошим конкурентным преимуществом предприятия.

Спасибо за внимание!