Съедобные цветы. Акация.

☝🏻Ну, вообще-то, не акация, а робиния ложноакациевая — так на самом деле называется то растение, которое традиционно кличут белой акацией. Но, раз уж прижилось такое название, станем так и говорить: белая акация.

Цветы акации съедобны, вкусны и ароматны. Их можно есть просто так, можно добавлять в салаты, украшать ими десерты 🍰 и напитки 🍹, замораживать в кубиках льда и подавать с сыром 🧀

Акациевый цвет можно жарить во фритюре: приготовьте тесто как для оладий, щедрой рукой добавьте туда цветы и жарьте на растительном масле 🥞.

🍯 Можно варить варенье из цветков акации:

В сахарный сироп (вскипятить 1 кг сахара с 1 стаканом воды) всыпать цветы (по вкусу, что называется «на глазок», скажем, объём литровой банки) и варить минут 25-30, пока цветки не отяжелеют и не начнут погружаться в ароматное сладкое варево. Добавить чайную ложечку лимонной кислоты, проварить еще 2-3 минуты и разлить в баночки.

📌 Это красиво.

📌 Это романтично.

📌 Это очень душисто.

И это полезно: акациевое варенье отлично помогает от кашля и простуды.

Ну и, в конце концов, варенье из цветков акации — это просто законсервированный июнь в банке! 🌱