Бизнес идея: Открытие цветочного островка в ТЦ

Цветочный бизнес расценивается как один из наиболее перспективных для малого бизнеса. Главные преимущества заключаются в сравнительно быстрой организации и начале работы, отсутствии лицензирования деятельности, низком пороге входа на рынок, приемлемом уровне начальных инвестиций, высоком спросе на товар и уровне рентабельности. За счет большой накрутки на товар (100-300%) и пиков продаж цветочный магазин может приносить достойную прибыль.

Несмотря на это, в цветочном бизнесе все же есть свои нюансы. Чтобы преуспеть в этом деле, нужно разбираться в цветах, правильно подобрать поставщиков, обеспечить условия хранения, грамотно рассчитать объемы закупки, оформить разрешительную документацию и выстроить эффективную модель продаж. А теперь обо всем по порядку.

Выбор местоположения и торгового помещения

Главный критерий выбора местоположения – высокий трафик людей. Это могут быть перекрестки, территория вблизи торгового центра или автобусной остановки, оживленные улицы в спальных районах. Подойдет также торговое помещение на первом этаже жилого дома – как правило, такие помещения сравнительно дешевле.

Относительно новым форматом для продажи цветов является островок в ТЦ. Преимущества такого размещения: охват различных категорий целевой аудитории; увеличение продаж за счет высокого трафика посетителей центра; выгодное соседство с магазинами, куда люди приходят выбирать подарки. На сегодняшний день не так часто можно встретить в торгово-развлекательном центре цветочный ларек, а свободная ниша – всегда преимущество.

Для открытия цветочного бутика не требуется большая площадь – достаточно будет 8-12 кв. м, на которых разместится «остров», снабженный всем необходимым. Торговый островок для цветов - отличная идея для малого бизнеса. Это довольно экономичный, не требующий высоких стартовых вложений формат торговли. Он занимает немного места, что позволяет экономить на аренде торговой площади. В среднем, арендная плата за 10 кв.м. составляет 15 тыс. руб., тогда как за цветочный павильон придется платить 25-30 тыс. руб.

Приобретение оборудования

Главное оборудование для цветочного магазина – это специализированная холодильная камера. Необходимо поддерживать температуру от +5º до +8º C, которая является комфортной для цветов. Объем витрины небольшой, поэтому поддерживать нужную температуру в ней проще, чем в цветочном павильоне. Холодильное оборудование обойдется в 20-40 тыс. руб., а с установкой - в 50 тыс. руб. Для экономии следует рассматривать вариант приобретения б/у оборудования – оно будет стоить на 20-25% меньше. Также следует учитывать мелкий рабочий инвентарь, который понадобится флористам для составления букетов – на это закладывается 5 тыс. руб.

Формат обслуживания и подбор персонала

Главными сотрудниками цветочного магазина являются флористы. Рекомендуется ответственно отнестись к выбору флориста и нанять профессиональных сотрудников, поскольку именно от них зависит качество предоставляемых услуг. При ежедневной работе магазина с 10:00 до 22:00 потребуется два флориста, которые будут работать посменно.

Если вы сами обладаете знаниями флориста и планируете самостоятельно заниматься своим бизнесом, то наймите себе одного помощника. Это позволит сэкономить на заработной плате, поскольку на 2 флористов в месяц будет уходить около 50 тыс. руб.

Поиск поставщиков цветочной продукции

Этот момент является одним из ключевых при организации цветочного бизнеса, поскольку от надежности поставщиков зависит работа магазина и качество конечной продукции. Поиск партнеров может осуществляться через тематические форумы и сайты. Выбор поставщиков – достаточно ответственная и кропотливая работа.

Как выбрать хорошего поставщика? Для начала разберемся, кто же тот самый «хороший поставщик». Это партнер, который предлагает качественную продукцию, большой ассортимент, выгодные цены и лояльные условия сотрудничества. Для цветочного бизнеса крайне важна частота поставок и свежесть цветов.

Реклама

Планируя рекламную кампанию, следует учитывать, что такие каналы продвижения, как реклама в газетах, на радио и телевидении в цветочном бизнесе не приносит должного эффекта. Это связано с тем, что покупка цветов - это импульсивное явление. Человек проходит мимо цветочного ларька и принимает решение купить букет именно здесь. Поэтому наиболее эффективной будет наружная реклама. Кроме того, одним из параметров, определяющих конкурентные преимущества цветочного магазина, является выгодное местоположение. Наиболее удачное местоположение торговой точки – это павильон на пересечении нескольких улиц с большим трафиком прохожих.

Помимо этого, рекомендуется создание в социальных сетях группу и профиль, рекламирующий вашу продукцию. Создание сайта для цветочного магазина совсем необязательно, особенно если планируется небольшой цветочный ларек.

Установление цены на реализуемые товары цветочного магазина следует проводить с учетом цен конкурентов. Важно, чтобы ценовая политика была достаточно гибкой – это позволит удовлетворить спрос как в бюджетном, так и в дорогом ценовом сегменте. Для стимуляции сбыта цветочной продукции могут использоваться бонусные карты, различные скидки и акции, программа лояльности для постоянных клиентов.

Также следует предусмотреть создание собственного логотипа и фирменной упаковки, которые станут визитной карточкой магазина. Разработка эксклюзивного стиля, логотипа и оригинального названия обойдется в среднем в 6 тыс. руб. Рекламная вывеска будет стоить в пределах 20 тыс. руб., включая монтаж.

Не стоит забывать о таком виде рекламы, как сарафанное радио. Лучшей рекламой будут свежие цветы и профессионализм флористов, способных создать красивые цветочные композиции.

Для цветочного бизнеса важен набор дополнительных услуг, которые формируют его конкурентные преимущества.

На сегодняшний день продажа стандартных букетов – проигрышная модель бизнеса. Современные потребители ценят креативность, оригинальный подход и эксклюзив. Сейчас многие магазины предлагают клиентов экзотичные, оригинальные виды цветов – это действенный способ привлечения потребителя. Поэтому, планируя ассортимент своего магазина, обязательно добавьте в него пару необычных предложений.

Планирование продаж и закупка цветочной продукции

Планирование объемов реализации – очень важный этап, поскольку от него зависят поставки цветочной продукции. Неправильно рассчитанные сроки могут привести либо к простою магазина, либо к убыткам вследствие порчи продукции. Из этого следует еще одна задача – налаженная система доставки цветочной продукции. Следует учитывать, что свежесрезанные цветы необходимо привозить каждые 4-5 дней. Таким образом, придется осуществлять 5 закупок в месяц через каждые 5 дней. Для наполнения торговой площади в 10-12 м2 потребуется первоначальная закупка примерно в 50 тыс. руб. ��ри этом дозакупка ассортимента составит около 10 тыс. руб.

Планирование продаж основывается на сезонности цветочного бизнеса. Пики продаж приходятся на следующие даты - 14 февраля, 23 февраля, 8 марта, 9 мая, 1 сентября. Прибыль за эти дни может составлять 20-25% от общей прибыли за весь месяц. Летом спрос значительно падает, хотя следует учитывать период выпускных и свадебные дни.

Спрогнозировать доход цветочного магазина достаточно сложно. В каждом конкретном случае необходимо тщательно планировать объемы продаж, учитывая ценовой сегмент, регион, конкурентов и т.д. Поэтому при составлении бизнес-плана рекомендуется прогнозировать объем продаж и выручку за каждый месяц

Как показывает статистика, объемы продаж в небольшом цветочном павильоне составляют примерно 230 букетов в месяц. При средней стоимости букета 900 руб., ежемесячная выручка составит 207 тыс. руб. Для того чтобы посчитать, сколько может заработать цветочный магазин, нужно спланировать и расходы.

Первоначальные вложения в открытие цветочного островка в ТЦ:

регистрация бизнеса 5к

островок 170к

оборубование и монтаж

первый закуп 30к

Инструменты для флористов 5к

Прочее 20к

Итого не больше 230к.

Постоянные вложения:

Аренда 15к

Заработная плата 50к

Продукция 50к

Реклама 10к