Картофельная дрочена

Такое странное название блюдо получило из-за старославянского глагола, который означает «подниматься». Никто не знает, когда именно он приобрел свое современное значение, зато в названии дрочены сохранился исконный смысл: это омлетная смесь, которая пышно поднимается в печи. Блюдо готовили во всем славянском мире, поэтому есть множество рецептов: и сладких с творогом, и с миндалем, и с картошкой.

Будет готово через30 минут Время на кухне10 минут

ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА

Порции на 4 чел

Пшеничная мука хлебопекарная 50 г

Картошка 6 шт. = 720 г

Свиное сало 30 г

Куриное яйцо 1 шт. = 60 г

Репчатый лук 1 шт. = 80

Сливочное масло по вкусу

Сода 1 щепотка = 1 г

Черный перец молотый по вкусу

Соль по вкусу

Для подачи

Сметана по желанию

Редис по вкусу

Рукола по вкусу

ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ

ПОДГОТОВИТЬСЯ

Просейте муку. Тщательно вымойте яйцо, лук и картофель. Почистите картошку и лук.

ШАГ 1

Мелко нарежьте лук. Растопите в сковороде кусочек сала и обжарьте на нем лук.

ШАГ 2

Натрите картофель на средней терке. Разбейте к нему яйцо. Посолите и поперчите, всыпьте соду. Перемешайте.

ШАГ 3

Добавьте в картофельную массу обжаренный лук и муку. Перемешайте еще раз.

ШАГ 4

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания маслом. Ровным слоем выложите в форму картофельное тесто. Отправьте в духовку на 30-35 минут.

Точное время приготовления зависит от мощности вашей духовки. Следите, когда корочка дрочены станет золотистой.

ВОТ И ВСЁ