Мясо по-тайски с овощами
Это экзотическое блюдо легко приготовить на обычной домашней кухне. Нужно просто замариновать мясо с овощами, которые всегда есть под рукой. В оригинале используется свинина, но будет вкусно и с курицей, и с говядиной. Только учтите, что курица готовится и маринуется быстрее, а говядина, наоборот, дольше. Для маринада понадобятся соевый соус и лимонный сок, а также чеснок. А к подаче обязательно возьмите кунжут или арахис.
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА
Порции на 4 чел
Для блюда
- Свинина 400 г
- Болгарский перец 1 шт. = 150 г
- Репчатый лук 1 шт. = 80 г
- Морковь 1 шт. = 100 г
- Чеснок 1 зубчик = 5 г
- Соевый соус 0.3 стакан = 60 г
- Растительное масло 3 ст. л. = 51 г
- Лимон 1 шт. = 120 г
- Перец чили молотый 1 ч. л. = 5 г
- Для подачи
- Жареный арахис по желанию
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
ПОДГОТОВИТЬСЯ
Рамрозьте, помойте и вытрите кусок свинины. Почистите репчатый лук и чеснок. Помойте, морковь, болгарский перец и лимон. Удалите у перца плодоножку и семена. Почистите морковь.
ШАГ 1
Нарежьте свинину на тонкие полоски.
ШАГ 2
Выжмите из лимона сок. Пропустите чеснок через пресс
.Чтобы лимон отдал больше сока, обдайте его кипятком и покатайте по столу, прижимая рукой.
ШАГ 3
Положите мясо в миску, налейте к нему соевый соус и лимонный сок, добавьте чеснок. Перемешайте и оставьте свинину мариноваться на 15 минут.
ШАГ 4
Разогрейте в сковороде 2 ст.л. растительного масла. Обжарьте кусочки свинины на среднем огне в течение 7 минут, периодически перемешивая. Маринад из миски не выливайте — он понадобится дальше. Переложите мясо в отдельную миску.
ШАГ 5
Нарежьте морковь и болгарский перец тонкой соломкой. Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами.
ШАГ 6
Влейтуе в ту же сковороду еще 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте овощи в течение 5 минут, часто перемешивая.
ШАГ 7
Верните в сковороду мясо. Влейте оставшийся маринад. Добавьте острый перец. Перемешайте. Тушите ингредиенты на слабом огне еще 7 минут.