Пост 22.06.2024
Работать поваром я уже не хотела, но хотелось остаться в общепите. И знакомая мне предложила работу администратором в ресторане Пилснер.
И я вышла на сменный график. Где-то муж сидел с детьми, просила помощи и у матери, но она часто уходила в запои и мне приходилось с детьми ездить на работу. Параллельно заочно училась. Младшей дочке тогда было всего 2года.
В 2018 я уволилась с Пилснера и устроилась администратором в другой ресторан. Там было классно, но через год мы расстались, не сошлись с начальством.
В этот момент мне приходит предложение от директора пилснера вернуться на должность управляющей. Я согласилась.
Директор мне очень помогала, поддерживала меня, учила.
И вроде все пошло в гору, но начался 2020 год и карантин…
Директор в этот момент была в другой стране. Я изо всех сил пыталась держать ресторан в узде, хоть было и очень сложно.
В декабре 2020 года мы с мужем взяли ипотеку и из однокомнатной квартиры переехали в трешку. Это было огромным счастьем для нас!
В 2021 году директор Пилснера вернулась в Россию. И в этот же год меня начали переманивать в другой ресторан, и предлагать зарплату в 3 раза больше той, что я получала в Пилснере. Я честно сказала директору об этом, на что она предложила мне забрать Пилснер в аренду, так как у нее не было возможности полноценно заниматься рестораном, и если бы я ушла, она его просто закрыла бы.
Было очень страшно, ведь товарный остаток и прочее… выходило на большую сумму. Плюс нужно было купить кассу, зарегистрировать ИП, купить фискальники и много других расходов, а денег у нас таких нет.
Муж продал машину и дал мне денег на старт. Большую часть я выплачивала в рассрочку.
Вот уже 2 года я сама веду этот ресторан. Сложно? Да! Много зарабатываю? Нет (и где то даже меньше чем было), а где то вообще в минус.
Но я занимаюсь любимым делом, меня поддерживает муж и мои друзья.
В декабре, в 32 года я получила права. Муж купил машину (сама я еще не заработала) и теперь я еще и водитель 😅
В этом году в апреле я поняла, что хочу небольшую кофейню с напитками на вынос. Решила посмотреть на Авито помещения и наткнулась на объявление продажи готового бизнеса. Цена была приятная, я собрала всю информацию по кофейне и решила, что надо брать, оформила кредит и купила ее. Поменяли вывески, установили кассу, разработали блюда для продажи в кофейне на витрине, ввели бабл ти. Впереди еще обновление меню. И вот я уже месяц обладатель кофейни. И если какая-то из точек у меня не пойдет, то можно будет оставить одну. Либо, наоборот, когда дела пойдут еще в гору, то открою новый ресторан, с нуля. Это прямо моя мечта!
В общем, вот так из девочки из неблагополучной семьи у меня получилось выбиться в предприниматели. Заниматься любимым делом. А так же быть мамой двоих дочек, и состоять в родительском комитете.
Хотя в детстве мне много говорили, что я буду такая же как мать!
Всегда нужно верить в себя и пробовать делать, не получилось с первого раза, получится со второго.
Я верю, что я добьюсь больших высот в этой жизни и дети будут мною гордиться!»