Пицца Халяль — рецепт для Казахстана. Мусульманская кухня
Речь идет об одном из рецептов мусульманской кухни, в которой используются лишь «дозволенные» ингредиенты. Для ее приготовления берется говядина (мясо или колбаса), ведь свинина находится под...
Речь идет об одном из рецептов мусульманской кухни, в которой используются лишь «дозволенные» ингредиенты.
Для ее приготовления берется говядина (мясо или колбаса), ведь свинина находится под запретом. А в остальном, подойдут любые традиционные продукты для пиццы – обилие сыров, овощи и травы.
Рецепт приготовления «пиццы халяль»
Для теста нужно взять:
- муку – 2 стакана;
- теплое молоко – полстакана;
- сухие (1 ч. л.) или свежие (10 г) дрожжи;
- щепотка соли и яйцо;
- маргарин – 25 г;
- мед или сахар – 1 ч. л.
В качестве начинки будет использоваться:
- говяжий фарш (можно взять бараний) – 400 г;
- пара луковиц среднего размера;
- болгарский перец – 1 шт.;
- мелко нарубленная зелень;
- оливковое масло (или растительное) – 3 ст. л.;
- любимые специи и соль.
Тесто готовится следующим образом:
- Размягчить маргарин.
- Добавить соль, сахар и маргарин в холодное молоко. Подогреть.
- В теплую жидкость вбить одно яйцо и тщательно размешать.
- Смешать сухие дрожжи с мукой, после чего влить получившуюся молочную смесь.
- Замесить тесто и оставить в теплом месте.
Тесто подходит. Пора заняться начинкой.
В обжаренный лук, нужно положить тонкие ломтики (полосочки) болгарского перца и фарш. Обжарить (около 7 минут), не переставая помешивать, чтобы избежать появления комочков. Добавляется зелень, солится и перчится по вкусу. Готовая начинка должна немного остыть.
Можно проявить чуточку фантазии, и вместо классического круга, выполнить основу в форме лодочек, для чего:
- Разделить тесто на четыре части (получится 4 блюда).
- Одна часть раскатывается в форме овала. По бокам делается надрез, и жгут теста перекидывается по разные стороны.
Поскольку такое тесто не прилипает к поверхности, не стоит припорашивать ее мукой, иначе бортики могут плохо соединиться и весь сок из начинки вытечет.
Лодочки заполняются фаршем, а края смазываются маслом.
Блюдо выпекается минут 20 при 200°С.