Пицца Халяль — рецепт для Казахстана. Мусульманская кухня

by @botobekova
Пицца Халяль — рецепт для Казахстана. Мусульманская кухня


Речь идет об одном из рецептов мусульманской кухни, в которой используются лишь «дозволенные» ингредиенты. Для ее приготовления берется говядина (мясо или колбаса), ведь свинина находится под...

Речь идет об одном из рецептов мусульманской кухни, в которой используются лишь «дозволенные» ингредиенты.

Для ее приготовления берется говядина (мясо или колбаса), ведь свинина находится под запретом. А в остальном, подойдут любые традиционные продукты для пиццы – обилие сыров, овощи и травы.

Рецепт приготовления «пиццы халяль»

Для теста нужно взять:

  • муку – 2 стакана;
  • теплое молоко – полстакана;
  • сухие (1 ч. л.) или свежие (10 г) дрожжи;
  • щепотка соли и яйцо;
  • маргарин – 25 г;
  • мед или сахар – 1 ч. л.

В качестве начинки будет использоваться:

  • говяжий фарш (можно взять бараний) – 400 г;
  • пара луковиц среднего размера;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • мелко нарубленная зелень;
  • оливковое масло (или растительное) – 3 ст. л.;
  • любимые специи и соль.

Тесто готовится следующим образом:

  • Размягчить маргарин.
  • Добавить соль, сахар и маргарин в холодное молоко. Подогреть.
  • В теплую жидкость вбить одно яйцо и тщательно размешать.
  • Смешать сухие дрожжи с мукой, после чего влить получившуюся молочную смесь.
  • Замесить тесто и оставить в теплом месте.

Тесто подходит. Пора заняться начинкой.

В обжаренный лук, нужно положить тонкие ломтики (полосочки) болгарского перца и фарш. Обжарить (около 7 минут), не переставая помешивать, чтобы избежать появления комочков. Добавляется зелень, солится и перчится по вкусу. Готовая начинка должна немного остыть.

Можно проявить чуточку фантазии, и вместо классического круга, выполнить основу в форме лодочек, для чего:

  • Разделить тесто на четыре части (получится 4 блюда).
  • Одна часть раскатывается в форме овала. По бокам делается надрез, и жгут теста перекидывается по разные стороны.

Поскольку такое тесто не прилипает к поверхности, не стоит припорашивать ее мукой, иначе бортики могут плохо соединиться и весь сок из начинки вытечет.

Лодочки заполняются фаршем, а края смазываются маслом.

Блюдо выпекается минут 20 при 200°С.

September 1, 2018
by @botobekova