MVP - Десерты без сахара
Я хотела открыть кофейню с ЗОЖ-десертами, боялась спустить деньги и решила пойти поучиться в акселератор по гастро-бизнесу. И я скажу, что в тот момент мне очень помогло обучение, окружение, их опыт. Я уже многое знала и хорошо ориентировалась в направлениях. Я примерно понимала, как и что можно открывать, и сколько это может принести.
Там я посчитала финансовую модель, поняла что концепция, о которой я мечтаю, не будет прибыльной. Моя идея видоизменялась несколько раз, и в итоге я решила запустить производство по изготовлению десертов без сахара.
Я увидела, что тренд с ЗОЖ-едой набирает обороты, это был 2018 год. Конкурентов было не так много, и при правильной маркетинговой стратегии и финансовом планировании можно было занять свою долю рынка.
У меня не было больших инвестиций, идти в дорогую аренду в центре я не хотела, запустить "дарк-китчен" было дешевле.
А развивать этот проект я решила через социальные сети.
Так как у меня уже был опыт, когда у меня украли идею, то я поняла, что свою идею нужно быстро протестировать и застолбить. Обязательно завести аккаунты в социальных сетях, тогда идею и проект будет намного сложнее украсть.
Ведь на самом деле идея ничего не стоит, стоит реализация.
План был такой- сделаю бренд, буду продавать через социальную сеть, оттуда же буду набирать аудиторию.
Главной задачей было найти производство под заказ.
Партнеров с производством и технолога я нашла в группе гастро-энтузиастов на Фейсбуке, так же у меня было много полезных контактов с учебы в акселераторе.
Первым шагом был бизнес-план и идея по MVP.
Далее я нашла технолога, который разработал уникальный десерт, и производство, с которым мы договорились о том, что они будут готовить мои десерты под реальные заказы.
Самым сложным было найти технолога, который разработает нужный рецепт и сделает действительно вкусный десерт без сахара и яиц. Такого человека я нашла только с 3-й попытки. Но зато я нашла "своего" человека, с которой мы были на одной волне, и нам было действительно приятно работать вместе. Мы с ней продегустировали 5 рецептов, и выбрали лучший.
Легко было продумать стратегию по маркетингу, так как у меня был очень хороший бэкграунд в этой сфере.
Еще очень легко мне удалось устроить фотосессию для рекламных материалов. Мои друзья очень поддержали меня в этом начинании. Я всегда говорю, что не нужно стесняться обращаться к друзьям, просить совета, помощи, поддержки. потому что для них это тоже как минимум интересно, а еще и опыт.
Моя подруга фитнес-бикини стала моделью, а подруга-стилист стилизовала съемку. И еще кстати совершенно случайно через подругу- стилиста мне удалось за совсем небольшие деньги привлечь топового мужчину- модель, который работал с крупными компаниями на ТВ.
Вообще на съемку я договаривалась со знакомым, но прямо в день съемки он сообщил, что не сможет. Тогда подруга набрала на своим контактам, и так получилось, что один молодой человек как раз в это время был свободен и был совсем недалеко. И он очень оперативно смог подъехать, и помочь нам.
Очень классно, когда какие-то задачи решаются сами по себе) Но для этого нужно начинать, и самому тоже что-то делать.
Что по бюджету?
Итого на запуск такого бизнеса у меня ушло около 300 т.р.
Этих денег хватило на:
-2 фотосессии для создания контента (фотограф, модели, аренда студии)
-разработка уникального рецепта десерта с технологом
-производство десертов для бартера с блогерами
-бюджет на таргетированную рекламу
-платные интеграции с блогерами.
На какую-то рекламу с блогерами я договаривалась по бартеру- то есть я им привозила десерты, а они отмечали мой аккаунт в своих социальных сетях.
Я очень быстро окупила вложения. Я смогла наработать достаточно большую базу клиентов. При этом было много заказчиков, которые возвращались повторно.
А еще одним из успехов (тем более для новичка!!) был корпоративный заказ от самого Сбера. Это было 8 марта, и сотрудники Сбера так поздравили своих коллег, моими десертами. В этот момент я испытывала и радость, и гордость, мне было очень приятно.
Я увидела, что есть спрос, и он постоянный.
Далее я планировала расширение линейки десертов, но случился карантин.
И производство, с которым я сотрудничала, закрыли, потому что оно находилось на территории государственного объекта.
Найти новое производство было очень сложно, потому что в тот момент закрылось практически все.
Пока длился карантин, я перегорела этой идей и увлеклась новым бизнесом - созданием аудио спектаклей.
И про этот опыт я напишу отдельную статью.
Подробнее про старт своего дела и развитие бизнеса я пишу в Телеграм- канале
https://t.me/business_bublik
А еще там есть:
12 способов выбора ниши для бизнеса с нуля
15 перспективных идей для бизнеса в разных сферах