Открываем производство хлеба из тандыра
- Стоимость запуска: 1/5 - низкая
- Окупаемость: 5/5 - высокая
- Сложность управления: 1/5 - низкая
- Конкурентность: 2/5 - низкая
📝 Описание бизнеса
При производстве хлеба из тандыра предполагается удовлетворить спрос на ароматные лепешки, которые пользуются популярностью среди ценителей национальных блюд, а также среди тех, кто ищет нестандартные перекусы. Эта идея бизнеса ориентирована на производство и продажу тандырных лепешек.
🍞 Затраты и прибыль
Для открытия производства хлеба из тандыра понадобятся начальные инвестиции в размере 330,000 ₽. Планируемая прибыль составляет около 55,000 ₽ в месяц, и ожидается, что бизнес окупится через 11 месяцев.
💸 Затраты на старте
На старте могут возникнуть следующие затраты:
📋 Регистрация бизнеса
Регистрация ИП подходит для этого проекта. Подготовьте заявление о государственной регистрации, копию всех страниц паспорта и квитанцию об оплате госпошлины. Подходящий код ОКВЭД: 15.81 (производство хлеба и мучных изделий недлительного хранения). Рекомендуется выбрать упрощенную систему налогообложения.
После открытия уведомите местную администрацию о начале деятельности и получите разрешение от Роспотребнадзора и Госпожнадзора. Хотя лицензия для ведения этого бизнеса не требуется, декларация соответствия является обязательной.
🏢 Выбор помещения
При выборе месторасположения производства учтите следующее:
- Разместите его в людном месте, избегая прямой конкуренции.
- Удостоверьтесь, что помещение соответствует нормам СЭС и не является полуподвальным.
- Помещение должно обладать вентиляцией, водопроводом и санузлом.
- Минимальная площадь составляет 10 квадратных метров.
🍞 Оборудование
Главной частью проекта является тандыр. На качество тандыра напрямую влияет качество готовой продукции. Изготовление настоящего тандыра из глины позволяет получить ароматные лепешки, но требует дополнительного обжига в специальной печи, что повышает срок службы.
Модели, изготовленные из кирпича и цемента, более долговечны, но не всегда обеспечивают тот же вкус. Стоимость тандыра зависит от типа используемого топлива: дрова, газ или электричество. Настоящий тандыр на дровах позволяет получить самые ароматные лепешки, но требует дополнительных затрат на топливо. Самое подходящее оборудование стоит около 300,000 ₽.
Важно также учесть расходы на установку тандыра и увеличение толщины его стенок для повышения производительности.
📦 Сырье и расходники
Сырье зависит от рецептуры, которую вы выберете. Мука, дрожжи, масло, айран и соль могут быть частью производства. Рецептуры для лепешек могут различаться, включая пресное, сдобное, или дрожжевое тесто, а также различные добавки, такие как пряные травы, кунжут и кориандр.
Кроме тандырных лепешек, можно рассмотреть возможность производства смежных продуктов, таких как хачапури, самса, или лаваш. Это позволит увеличить ассортимент и, следовательно, обороты пекарни.
🌐 Рынок и потенциальная прибыль
Успех проекта зависит от проверенной рецептуры, расположения и лояльности клиентов. Однако, для стабильной прибыли, потребуется наращивать объемы продаж и расширять клиентскую базу. Удачи в развитии вашего предприятия!