При статусе кластера STOPPED/STARTING удалить/изменить нод группу нельзя

Да-да. Именно так.

Пример:

yc managed-kubernetes node-group delete cata1ub2g26coa7krofc

ERROR: operation (id=cat4k80kt7kfke4l439q) failed: rpc error: code = FailedPrecondition desc = operation is not permitted because the cluster is stopped; operation-id: cat4k80kt7kfke4l439q. Через веб тоже самое.