Ачма

Лаваш армянский - 1 шт
Сыр сулугуни - 250гр
Сыр твёрдый любой - 250гр
2 яйца
1 стакан молока
50гр растопленного сливочного масла

Ачма из лаваша - очень вкусный и сытный пирог, который будет готов за 30-40 минут. При этом вам даже не нужно будет создавать лаваш - его можно приобрести в любом магазине или супермаркете круглосуточно. Подают ачму теплой, чтобы при укусе за кусочком пирога тянулся расплавленный сыр.

Подготовить указанные продукты. Лаваш можно приобрести в магазине или же создать в домашних условиях из муки и воды, соли на сковороде, в духовке и т.д.

Куриные яйца разбить в глубокую емкость, всыпать туда же соль и взбить в пышную пену. Если мягкий сыр соленый, например фета (брынза), то соль в яичную массу не добавлять!

Влить молоко любой жирности и тщательно перемешать - заливка для ачмы готова. По желанию вместо кефира можно использовать густой йогурт без добавок или сметану любой жирности.

Сыр натереть в глубокую емкость на терке.

Смазать форму растительным маслом, выстелить в нее один лист лаваша и поместить на него треть приготовленной начинки. Влить треть созданной заливки, размазать кисточкой по поверхности.

Точно так же поступить и со вторым и с третьим листом лаваша,

Разогреть духовой шкаф до 200 С, поместить в него форму с заготовкой и запекать примерно 30-35 минут до румяной поверхности.