Путь пряника. Интервью с создателем мастерской пряников
Сегодня я расскажу про становление семейного бизнеса, с создателем которого мне посчастливилось познакомится и пообщаться. Эта семья просто поражает своим подходом к делу и своей целеустремленностью. Вы только представьте, четверо деток (сыночек - 4 месяца, и три лапочки дочки: 4 года, 7 и 12 лет), муж - Чемпион мира по боевому Самбо, собака чемпион, сама Ольга закончила около 40 различных курсов за 12 лет!
Со мной на связи Ольга Рыжова, создатель одной из самой крупной пряничной мастерской Имбирные Традиции.
Так вот, пряниками я начала заниматься почти 8 лет назад хотя до этого предпосылок совсем для этого не было. Тогда я работала в полиции специалистом ревизором, немного увлекалась для себя пошивом кукол, росла дочь, муж работал в банке - и на этом всё. Стабильная нормальная жизнь. Все вроде бы хорошо, мы решили с мужем взять кредит на стройку нашей дачи, и тут я узнаю, что беременна.
Кредит тогда был 1 500 000, и ежемесячно мы должны были отдавать 45 000. Зарплата мужа была где-то 52 - 55 000, и ее хватало только на погашение кредита и ежемесячную оплату квартиры. Соответственно, на что жить мы понятия не имели.
И на мастер-классе по тортикам мне говорят, что сейчас очень перспективно заниматься пряниками, чтобы украшать тортики.
Я начала искать у кого научиться делать пряники для тортиков. Никогда не думала, что рекомендация из БебиБлога так изменит мою судьбу, жизнь моей семьи. В какой-то в кондитерское ветке мне порекомендовали пойти к Вике Бредис (@VictoriaBredis).
И вот, будучи уже на седьмом месяце, я пришла к Вике. Тогда я еще ничего о ней не знала, не знала, что она лучшая пряничница, кондитер, и по мне это был просто супер-дорогущий МК, который стоил 8000₽))
На мастер-классе мы изготовили разные пряники, меня поразило, что Вика уже не принимает заказы на Новый год (а это был только октябрь). Именно она посоветовала нам срочно сделать свои образцы выставить их на ярмарке мастеров, что к Новому году мы обязательно все продадим! Так как потребности в новогодних пряников у всех большие, потому что это дёшево и это красиво, и потому что уже крупные мастера заказы не принимают.
Вдохновленная, сразу после мастер класса я заказала аэрограф, на авито нашла проектор и в течении недели двух подобрала картинки и сделал первые пряники. Спасибо, что муж во всем поддержал!
Выставила их, как советовала Вика, на ярмарке мастеров, и буквально, мне кажется, если не в первый, то на второй день поступил заказ! Это было неимоверно волнительно! Потом второй, третий😃
Просили в другие города. Самый большой это был заказ на 100 пряников для какой-то танцевальной студии.
Я просыпалась и начинала делать эти пряники. Правда потом совсем по чуть-чуть уже с большим животом, плюс возила дочку на тренировке на другой конец Москвы, вечером приходил муж, ещё у нас жили друзья и вечером после ужина мы садились вязали все вместе бантики на пряниках.
Когда заказов становилось все больше и больше, муж мне помогал раскатывать ровненько тесто, и должна признать, у него мастерски получилось рисовать кружочки! Он их рисовала лучше чем я, в чем мне очень помогал.
- какие-то пряники трескались во время транспортировки, мне приходилось их бесплатно менять
- была нехорошая история с курьерами: Достависта и Пешкарики возили плохо, нам помогал родственник, но однажды он взял наши деньги и просто не принес и пропил. Мне было так обидно, из-за что я не знала отдыха, ночью ложилась и просыпалась в 5 утра, чтобы дорисовать заказы, а он здоровый мужик просто взял их и пропил.
Но очень бодрило, что все были в восторге когда получали заказы, писали добрые слова и отзывы, говорили что это просто шедевр
В итоге к Новому году, у меня выручка была больше, чем моя зарплата в милиции, я окупила и мастер-класс, и проектор, и аэрограф, то есть все расходники.
Правда, тогда я подумала, что это Новый год и больше такого счастья у меня в течение года не предвидится.
К счастью, на другие праздники заказов оказалось не меньше.
В течении года меня сняли в двух передачах, в том числе Утро с Юлией Высоцкой, провела несколько своих мастер-классов и обрели много постоянных клиентов.
А к концу года муж уволился из банка, и мы открыли свою пряничную мастерскую pryaniki-moskva.ru, которая через 8 лет стала одной из самых крупных в Москве.
Работы были необычные, и заказы стали поступать почти сразу, а финансовая заинтересованность в декрете вдохновляла ещё больше. Так начался мой путь пряничника. И о чем я никогда не могла предположить, что это станет моей 2 профессией, а позже и вовсе перерастёт в нашу уютную семейную пряничную студию!
С нами на связи Ольга Рыжова, создатель одной из самой крупной пряничной мастерской Имбирные Традиции.
Подписывайтесь на канал "С детьми по жизни!" - тут много всего интересного!