Рецепты тортов

Торт "Слоновья слеза"

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйца 6 шт

сахар 6 ст.л.

мука 2 ст.л.

какао 3 ст.л.

сода гашеная 1 ч.л.

крем

масло 200 г

сгущенка 1 баночка

Приготовление:

6 желтков растереть с

6 ст. ложками сахара,

2 ст. ложками муки,

3 ст. ложками какао,

1 ч. ложка гашеной соды.

Отдельно взбиваем 6 белков в крепкую пену.

Все осторожно смешиваем, форму смазываем маслом и выпекаем при 160 " 30 мин.

Форма у меня круглая d - 26.

Готовку биквита проверяем палочкой. Вынимаем его с формы и ещё горячим, складываем вдвое, а в средину кладём деревяную скалку. Даем остыть.

Готовим крем

200 гр. масла и 1 баночка сгущенки

хорошо все взбиваем, готовый крем ставим в холодильник на 30 мин.

Сборка торта:

Вынимаем качалку с бисквита и намазываем бисквит кремом, затем на крем кладем целый очищеный банан (банан можно пропитать любимым ликером) и опять крем. Одну сторону торта смазываем кремом и обильно посыпаем орехами (у меня были грецкие) Сверху полить шоколадной глазурью или посыпать тертым шоколадом.

Торт "Сливочные облака"

ИНГРЕДИЕНТЫ

для теста

мука 100 г

яйцо 3 шт

сахар 120 г

разрыхлитель 1 пакетик (11 гр)

крем

консервированные персики 1 банка (300 гр)

даниссимо - персик 2 баночки по 130 гр

творог 100 г (полпачки)

сливки 33-35% 400-500 мл

сахарная пудра 100 г (1 стакан)

желатин 2 ст.л

Пошаговый рецепт

Взбить яйца с сахаром в пышную пену. Добавить муку и разрызлитель, взбить. Вылить в форму, застеленную пергаментом

Выпечь при 180 градусах 40 минут. Бисквит очень воздушный!

Остывший корж режем пополам

Приготовим крем: желатин замочить в холодной кипяченой воды на 10 мин (следуем инструкции на упаковке)

Взбить сливки с сахарной пудрой.

Добавить к ним даниссимо, творог и взбить. Желатин на огне растворить, но не кипятить! Влить в сливочную массу. Взбить.В разъемную форму кладем корж, выкладываем половину крема, на него персики (сок хорошо слить). Сверху распределить остатки крема, накрыть вторым коржом. и поставить в холодильник часов на 6.

Аккуратно острым ножом отделяем крем от стенок формы и извлекаем наш тортик. И украшаем по желанию.