Запечённая треска в сливочном соусе
Рецепт, который всегда получается идеально, а готовить его просто и легко!
Таким способом вы можете приготовить любую белую рыбу, поэтому обязательно сохраните его в подборку!
Нам нравится подавать треску с запеченным картофелем или пюре. Можете также отварить рис, овощи на пару, обжарить спаржу или брокколи.
Приправьте рыбу солью и обмажьте приправленным маслом
Затем добавьте сверху панировочные сухари:
Наконец, полейте рыбу сливочным соусом и запекайте! Легко, правда? Ужин менее чем за 40 минут!
Хотите удивить гостей? Выпекайте треску порционно в отдельных блюдах.
Время: 1 час, Порций: 6
Ингредиенты
4-6 филе трески
1 ч.л. соли по вкусу
4 ст.л. масла топленого
2 зубчика чеснока измельченного
1/2 стакана панировочных сухарей
Для сливочного соуса:
3 ст.л. масла
3 ст.л. кукурузного крахмала
1 ст. сливок для взбивания (или половина и половина)
1 ст. молока
3 ст.л. тертого сыра Пармезан
соль, перец по вкусу
Инструкции
Разогреть духовку до 180 градусов.
Приготовьте сливочный соус (см. инструкцию ниже) и отставьте в сторону, сохраняя тепло.
Опрыскайте форму для выпечки 9x13 кулинарным спреем и поместите в нее филе трески. Посыпать солью.
Смешайте растопленное масло с чесноком и смажьте этой смесью филе, оставив немного масла
Посыпьте филе приправленными сухарями и залейте оставшейся масляной смесью.
Налейте сливочный соус в промежутки между филе трески, чтобы он заполнял форму для выпечки, и видны только верхушки филе.
Поставьте в разогретую духовку и выпекайте 25-30 минут, пока не начнет пузыриться сливочный соус.
Когда соус начнет пузыриться, поставьте духовку на "жарку" (или гриль) и жарьте около 3-5 минут, пока филе не станет золотисто-коричневого цвета.
Не передержите!
Выньте из духовки и подавайте с картофелем, рисом или овощами.
Для сливочного соуса:
Растопите сливочное масло в кастрюле среднего размера на среднем огне.
Медленно добавьте кукурузный крахмал и перемешивайте в течение 1 минуты.
Постоянно взбивая, медленно добавьте взбитые сливки и молоко до полного смешивания. Добавьте Пармезан.
Уменьшите огонь до слабого и перемешивайте время от времени около 10 минут, пока соус не станет густым и сливочным. Должна получиться консистенция тонкой подливки. Приправить солью и перцем по вкусу.