Паста с семгой и шпинатом в сливках

КБЖУ: 1085/64.4/51.4/115.4

Время: 1 час, 2 порции

Паста 300 г
Семга 250 г
Шпинат 300 г
Сливки 20%-ные 150 мл
Сыр пармезан 100 г
Чеснок 2 зубчика
Лимонный сок по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Соль по вкусу
Молотый белый перец по вкусу
Молотый мускатный орех на кончике ножа
Орегано щепотка

1. Промойте рыбу, удалите кожу и кости, сбрызните лимонным соком и нарежьте кубиками.

2. В оливковом масле разогрейте зубчик чеснока. Выкладывайте семгу и на сильном огне обжарьте пять минут, затем выньте чеснок, а огонь убавьте и жарьте еще минут 7.

3. Добавьте специи (соль, перец, орегано) и сливки, тушите до загустения сливок (минут 10). Приправьте мускатным орехом и кидайте мелко нарезанный шпинат.

4. Отварите пасту до состояния аль денте.

5. Готовую пасту перемешайте с соусом, посыпьте тертым сыром и подавайте.

СОВЕТ К РЕЦЕПТУ

Семгу можно заменить другой лососевой рыбой. Оливковое масло можно заменить сливочным. Белый перец можно заменить обычным молотым черным, но белый перец менее пряный, и потому более подходящий к тонкому вкусу рыбы.