December 13, 2018
Тост «Скаген» с креветками
Этот тост с салатом из креветок с майонезом изобрел ресторатор Туре Вретман. И теперь «Скаген» есть практически в любом ресторане Швеции. Попробуем?
время: 15 мин
порции: 4
Хлеб для тостов 4 куска Очищенные креветки от @chestnayariba (углохвостые или северные) 320 г Майонез 50 г Дижонская горчица 1 столовая ложка Укроп 50 г Красная икра 150 г Лимон 1 штука Сливочное масло 10 г
Срезать корку хлеба и обжарить полученные ломтики с обеих сторон в небольшом количестве масла до золотистого цвета, переложить на бумажные полотенца.
Отложить несколько креветок и четыре веточки укропа для украшения. Если креветки крупные, нарезать их на мелкие кусочки. Мелко нарезать остальной укроп и смешать с креветками, майонезом и горчицей.
Выложить полученную смесь на обжаренные ломтики хлеба. Сверху на каждый тост положить несколько креветок и по ложечке икры. Украсить веточкой укропа и долькой лимона.