December 13, 2018

Тост «Скаген» с креветками

Этот тост с салатом из креветок с майонезом изобрел ресторатор Туре Вретман. И теперь «Скаген» есть практически в любом ресторане Швеции. Попробуем?

время: 15 мин

порции: 4

Хлеб для тостов 4 куска
Очищенные креветки от @chestnayariba (углохвостые или северные) 320 г
Майонез 50 г
Дижонская горчица 1 столовая ложка
Укроп 50 г
Красная икра 150 г
Лимон 1 штука
Сливочное масло 10 г

Срезать корку хлеба и обжарить полученные ломтики с обеих сторон в небольшом количестве масла до золотистого цвета, переложить на бумажные полотенца.

Отложить несколько креветок и четыре веточки укропа для украшения. Если креветки крупные, нарезать их на мелкие кусочки. Мелко нарезать остальной укроп и смешать с креветками, майонезом и горчицей.

Выложить полученную смесь на обжаренные ломтики хлеба. Сверху на каждый тост положить несколько креветок и по ложечке икры. Украсить веточкой укропа и долькой лимона.