June 4, 2022
Остренькие баклажаны
https://t-do.ru/chinese_cuisine
Ингредиенты:
соус
1 ч.л – светлого соевого соуса
1 ч.л – темного рисового уксуса
Приготовление:
- Баклажан нарежьте на кружки толщиной около 1 см. На каждом кружке, с одной стороны, сделайте насечки крест на крест. В миску с водой добавьте соль и переложите в нее баклажаны. Оставьте на 10 минут. Затем слейте воду и слегка отожмите баклажаны (без фанатизма).
- Измельчите чеснок. Нарежьте чили перец и зеленый лук.
- В небольшой миске смешайте ингредиенты для соуса.
- Разогрейте сковороду и выложите баклажаны в один слой не добавляя масла. Обжаривайте с каждой стороны 2-3 минуты до золотистой корочки. Переложите баклажаны на тарелку.
- В сковороду добавьте масло, чеснок, пасту доубаньцзян и перемешайте. Как пойдет аромат верните в сковороду баклажаны. Перемешайте и обжаривайте около минуты.
- Добавьте подготовленный соус предварительно еще раз перемешав его (крахмал мог осесть). Добавьте чили перец, перемешайте и тушите около 5 минут. Снимите с огня и посыпьте зеленым луком. Готово.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы я мог понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".